Hozzávalók:
- kacsamáj
- kacsaháj
- hagyma
- fokhagyma
- majoránna
- só
- bors
Elkészítés:
- A májat alaposan leitatjuk, hogy száraz legyen.
- Egy serpenyőben a kacsahájból kiolvasszuk a zsírt, ebbe hagymát, fokhagymát teszünk. Amikor már üveges, akkor beletesszük a májat és magas fokozaton megpirítjuk mindkét oldalát. Ezután lefedjük és alacsonyabb fokozaton pár perc alatt puhára sütjük.
- Ha úgy gondoljuk, hogy elkészült, fogpiszkálóval tűpróbát végzünk: akkor jó, ha a fogpiszkáló helyén zsír szivárog és nem véres lé.
- Csak a végén fűszerezzük, amikor már készre sütöttük.
- Felszeleteljük és salátával tálaljuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése