Narancsos-almás-zelleres spárgakrémleves

Hozzávalók:

• 1 csomag (vagy egy 3.5 dl-es üveg) zöldspárga
• 1 kis hagyma
• 1 zöldalma (pl. Granny Smith)
• 1/4 nagyobb zellergumó
• 1 narancs
• 0.5 l hús vagy zöldség alaplé
• olívaolaj
• só
• bors

Elkészítés:

1. Egy lábosban a kockára vágott hagymát olívaolajon megdinszteljük.
2. Közben megpucoljuk és vékony szeletekre vágjuk a zellert, majd hozzáadjuk a hagymához.
3. A megpucolt almát és a megtisztított spárgát is a lábosba tesszük, megkavarjuk, sózzuk, borsozzuk, majd felöntjük hús vagy zöldség alaplével. Puhára főzzük.
4. Amikor elkészült, botmixerrel pépesítjük. Ha nagyon sűrű, még adhatunk hozzá vizet és újra felfőzzük. 
5. Végül hozzáadjuk egy narancs frissen facsart levét és még egyszer átkavarjuk a botmixerrel.

Megjegyzések, tapasztalatok:

- A recept forrása: http://www.nosalty.hu/recept/narancsos-spargakremleves, szerintem a tejszín már fölösleges lett volna, így is igen tartalmas leves.

Zöldspárga befőzése

Elkészítés:

1. A spárgát jól megmossuk.
2. A keményebb végeit levágjuk, a többit üvegekbe rakjuk.
3. Az öregebbeket meghámozzuk és a görbékkel együtt feldaraboljuk, ezek külön üvegbe kerülnek, jók lesznek krémlevesnek
4. Késhegynyi jódmentes sót teszünk minden üvegbe.
5. Befőzőautomatában "Kochen 60 perc"-es programot állítunk be.

Csirkemellbe bújtatott zöldspárga bacon köntösben, tejfölös rozmaringos burgonyával és salátával

 

Hozzávalók:

• burgonya
• csirkemell
• füstölt, szeletelt bacon  
• zöldspárga
• tejföl
• saláta
• olívaolaj
• rozmaring
• só
• bors
• ecet

Elkészítés:

1. A csirkemellet vékony szeletekre vágjuk, ha nem sikerül elég vékonyra, akkor kicsit kiklopfoljuk. 
2. A zöldspárgát kis olívaolajon megpároljuk.
3. A spárgát csirkemellszeletekbe csavarjuk, majd az egészet baconbe göngyöljük és fogvájóval összetűzzük.
4. Egy sütőtepsibe kevés olívaolajat csepegtetünk, belehelyezzük az előkészített húsokat és kb félóra alatt megsütjük. Lefedhetjük rövid ideig alufóliával, úgy még gyorsabban puhul, de a sütési idő második felében mindenképpen vegyül le a fóliát, hogy meg tudjon pirulni is.
5. Közben héjában megfőzzük a burgonyát. Még melegen meghámozzuk, felkockázzuk.
6. A salátát megmossuk, összetépkedjük, kevés olívaolajat, ecetet csepegtetünk rá, jól összekeverjük.
7. Ha kész a hús, kihúzzuk a fogvájókat.
8. A langyos krumplira ráöntjük a rozmaringos tejfölt és óvatosan elkeverjük.
9. Együtt tálaljuk!

Megjegyzések, tapasztalatok:
- Bár egy étteremélmény inspirálta, saját magam "sütöttem ki" ennek a gyors, könnyen elkészíthető, mégis nagyon mutatós és különleges ételnek a receptjét. Az ötletadó sem volt rossz, de ez az igazi. :)