Mangós-sárgabarackos zabkása

Hozzávalók:

• 1 bögre zabpehely
• 1 bögre tej
• 1 bögre víz
• 1 kis üveg sárgabarackbefőtt vagy 1 nagy marék friss sárgabarack
• 1 mangó
• nyírfacukor ízlés szerint

Elkészítés:

1. A sárgabarackot/befőttet és a mangót kockára vágjuk. 
2. A mangó felét félretesszük.
3. A hozzávalókat a félretett mangó kivételével egy lábosban összekeverjük és néhány perc alatt sűrűre főzzük.
4. A félretett mangókockákkal megszórva tálaljuk.

Almás-sárgabarackos eperturmix

Hozzávalók (kb 0.5 l sűrű italhoz):

• 100 g sárgabarack
• 150 g eper
• 1 kis alma (vagy egy nagynak a fele)
• 100 g natúr joghurt

Elkészítés:

1. Megtisztítjuk a gyümölcsöket (az almának a héját ne vágjuk le), majd kb 2 perc alatt pépesre turmixoljuk az egészet.
2. Hozzáadjuk a joghurtot és még  kb 1 percig krémesítjük.

 

Megjegyzések, tapasztalatok:

- Aki általában édesebben szereti a turmixokat, a joghurttal együtt adhat hozzá 1 kk mézet.

Sárgabarack turmix

Hozzávalók:

• 110 g sárgabarack (kajszibarack)
• 110 g natúr joghurt

Elkészítés:

1. A hozzávalókat összeturmixoljuk és pohárba töltjük.
2. Frissen fogyasszuk! :)

Megjegyzések, tapasztalatok:

- Készíthetjük fagyasztott sárgabarackból is.

Variációk sárgabarackra

Nálunk kajszibaracknak hívják és én nagyon szeretem! :)
Az alábbi képek után ezt le sem tagadhatnám.

Annyira igaz, hogy a befőzés nem nagy tudomány, csak hozzá kell fogni és szeretettel csinálni. Így aztán nem is szeretnék részletes recepteket leírni, úgyis mindig a gyümölcshöz és az egyéni ízléshez kell igazítani az arányokat.

Barackbefőtt: 720 ml-es üvegekbe raktam az éretlenebb barackokat, felezve, kimagozva, üvegenként 2 csapott evőkanál cukorral.

Baracklekvár: 1 kg barack (meghámozva, kimagozva) + 20 dkg cukor

Mangós baracklekvár: 80 dkg barackhús + 20 dkg mangó tisztán + 20 dkg cukor

Sárgadinnyés baracklekvár: 65 dkg barackhús + 35 dkg sárgadinnyehús + 20 dkg cukor

Meggyes baracklekvár:  75 dkg barack + 25 dkg meggy + 15 dkg cukor
Ízlés szerint mindegyikbe lehet tenni pektint, ettől kicsit sűrűbb lesz, ha keveset teszünk, zselés, ha sokat. Természetes anyag, nyugodtan lehet használni.

A hagyományos sárgabarackíz klasszikus kedvenc, de amint a fentiekben látszik, elkezdtem kipróbálni merészebb kombinációkat. A nagy kedvencek - azt hiszem holtversenyben - a mangós és a meggyes baracklekvár.

 

A mangós verzió készítését külön meg is örökítettem! :)