Kukoricás kínai kel saláta

Hozzávalók:

• 1 közepes fej kínai kel
• 1 kukoricakonzerv
• kb 200 g natúr joghurt (ha nagyobb a kínai kel, akkor mehet több is)
• 7-fűszersó (vagy só és zöldfűszerek tetszőlegesen) 

Elkészítés:

1. A kínai kelt megtisztítjuk, a leveleket lemossuk, majd hosszában kettévágjuk, utána felszeleteljük. A nagyobb ereket kivághatjuk, de nem muszáj. A belső zsenge közepét karikázzuk. Egy nagyobb tálba tesszük.
2. Hozzáadjuk a lecsepegtetett kukoricát.
3. A joghurtot összekeverjük 7-fűszersóval, ráöntjük a salátára, jól elkeverjük és már tálalhatjuk is.

Megjegyzések, tapasztalatok:

- Nagyon gyorsan elkészül és nagyon szeretem. Éhesen hazaérve életmentő tud lenni. :D

- A Bad Ischler 7-fűszersót csak ajánlani tudom mindenkinek. Több mint 10 éve használom salátákhoz, ez az egyetlen fűszerkeverék, amit szeretek, többnyire én magam kevergetem a fűszereket, de ez mindig hiányzik, ha nincs itthon. Salátákhoz azért kiváló, mert finomra vannak benne őrölve a fűszerek és a só is, valamint nagyon eltalálták az arányokat. Van bio változata is. Fő összetevői a són kívül: bazsalikom, kapor, petrezselyem, majoránna, rozmaring, babérlevél és kakukkfű.

Fűszeres rakott zöldség

Hozzávalók:

• 12 levél kínai kel
• 250 g sárgaborsó
• 1 hagyma
• 3 nagyobb sárgarépa
• 2 petrezselyem
• 1 cukkini
• pár rózsa brokkoli
  
• 6 gomba
• 2 burgonya
• 4 dl tejföl
• 1 tojás
• 15 dkg trappista sajt
• olaj
• só
• őrölt bors
• kurkuma
• őrölt szerecsendió
• őrölt gyömbér

Elkészítés:

1. A sárgaborsót előre beáztatjuk, majd sós vízben megfőzzük, leszűrjük.
2. Vizet forralunk, a kínai kelből leszedünk 12 levelet, a vízbe sót teszünk, majd a leveleket belenyomkodjuk és 5 percig főzzük, majd leszűrjük.
3. A többi zöldségeket megpucoljuk és felvágjuk kisebb darabokra.
4. Az apróra kockázott hagymát olajon megpároljuk, majd hozzáadjuk a gombát, sárgarépát, petrezselymet, brokkolit.
5. Kb 10 perc után fűszerezzük (só, bors, szerecsendió, kurkuma, gyömbér), majd beleforgatjuk a burgonyát ás sárgaborsót is.
6. Utoljára adjuk hozzá a cukkinit.
7. Fedőt levéve elpároljuk a zöldségek levét.
8. A tejfölt kikavarjuk egy tojással és kicsi sóval.
9. A sajtot lereszeljük.
10. Egy téglalap alakú jénai tál alját kibéleljük 4 db kínai kel levéllel. Erre kerül a zöldséges rész fele, egyenletesen rákenjük a tejfölös rész 1/3-át, majd rászórjuk a sajt 1/3-át.
11. Következik egy újabb réteg kínai kel levél, erre jön a zöldséges rész másik fele, a tejfölös rész és a reszelt sajt második 1/3-a, majd végül a megmaradt levelek, tejföl és sajt utolsó része.
12. 200 fokra előmelegített sütőben addig sütjük, amíg pirulni kezd a teteje.

Megjegyzések, tapasztalatok:
- A zöldséges részhez bármilyen zöldséget felhasználhatunk idénynek és ízlésünknek megfelelően.
- Minél többféle zöldséget használunk, annál jobb.