Adzuki babos saláta

Hozzávalók (1 személyre):

• 5 dkg adzuki bab
• 2 hónapos retek
• 2 uborka
• 1/2 piros kaliforniai paprika
• 1 marék salátalevél

Elkészítés:

1. Az adzuki babot megfőzzük sós vízben. Hagyjuk hűlni.
2. A zöldségeket megtisztítjuk és felaprítjuk. 
3. Amikor a bab langyosra hűlt, tetejére halmozzuk a zöldségeket.

Megjegyzések, tapasztalatok:
- Bármilyen zöldségeket használhatunk ízlés szerint.
- Akár joghurtöntetet is készíthetünk hozzá, de ez a natúr verzió is igen ízletes.

Adzuki babos barna rizs párolt zöldségekkel

Hozzávalók:

• 10 dkg adzuki bab
• 10 dkg barna rizs
• 1 cukkini
• 2 sárgarépa
• 2 petrezselyem
• só
• őrölt bors
• 1 nagy friss zellerlevél
• kakukkfű
• bazsalikom
• házi piros arany
• (kókusz)olaj

Elkészítés:

1. Az adzuki babot és a barna rizst külön edényben, sós vízben puhára főzzük.
2. Megtisztítjuk és felszeleteljük a zöldségeket. 
3. Kevés (kókusz)olajat forrósítunk egy olyan serpenyőben, melynek fedője is van. Beletesszük a zöldségeket, jól összekavarjuk, majd fűszerezzük sóval, borssal, piros arannyal, apróra vágott zellerlevéllel, csipet kakukkfűvel és bazsalikommal. Pici vizet is adunk a zöldségekhez és addig pároljuk fedő alatt, amíg majdnem puhák lesznek. (Akkor a legjobb, ha az állaguk a "roppanós" és a "puha" között van.)
4. Az adzuki babot és a barna rizst összekeverjük és a párolt zöldségekkel tálaljuk.

Megjegyzések, tapasztalatok:

- Ötlet innen:

http://www.recept-oldal.hu/cikkek/vegetarianus-etelek/babos-rizs-piritott-zoldseggel.html