Narancsos-almás-zelleres spárgakrémleves

Hozzávalók:

• 1 csomag (vagy egy 3.5 dl-es üveg) zöldspárga
• 1 kis hagyma
• 1 zöldalma (pl. Granny Smith)
• 1/4 nagyobb zellergumó
• 1 narancs
• 0.5 l hús vagy zöldség alaplé
• olívaolaj
• só
• bors

Elkészítés:

1. Egy lábosban a kockára vágott hagymát olívaolajon megdinszteljük.
2. Közben megpucoljuk és vékony szeletekre vágjuk a zellert, majd hozzáadjuk a hagymához.
3. A megpucolt almát és a megtisztított spárgát is a lábosba tesszük, megkavarjuk, sózzuk, borsozzuk, majd felöntjük hús vagy zöldség alaplével. Puhára főzzük.
4. Amikor elkészült, botmixerrel pépesítjük. Ha nagyon sűrű, még adhatunk hozzá vizet és újra felfőzzük. 
5. Végül hozzáadjuk egy narancs frissen facsart levét és még egyszer átkavarjuk a botmixerrel.

Megjegyzések, tapasztalatok:

- A recept forrása: http://www.nosalty.hu/recept/narancsos-spargakremleves, szerintem a tejszín már fölösleges lett volna, így is igen tartalmas leves.

Zöldspárga befőzése

Elkészítés:

1. A spárgát jól megmossuk.
2. A keményebb végeit levágjuk, a többit üvegekbe rakjuk.
3. Az öregebbeket meghámozzuk és a görbékkel együtt feldaraboljuk, ezek külön üvegbe kerülnek, jók lesznek krémlevesnek
4. Késhegynyi jódmentes sót teszünk minden üvegbe.
5. Befőzőautomatában "Kochen 60 perc"-es programot állítunk be.