Kukoricás kínai kel saláta

Hozzávalók:

• 1 közepes fej kínai kel
• 1 kukoricakonzerv
• kb 200 g natúr joghurt (ha nagyobb a kínai kel, akkor mehet több is)
• 7-fűszersó (vagy só és zöldfűszerek tetszőlegesen) 

Elkészítés:

1. A kínai kelt megtisztítjuk, a leveleket lemossuk, majd hosszában kettévágjuk, utána felszeleteljük. A nagyobb ereket kivághatjuk, de nem muszáj. A belső zsenge közepét karikázzuk. Egy nagyobb tálba tesszük.
2. Hozzáadjuk a lecsepegtetett kukoricát.
3. A joghurtot összekeverjük 7-fűszersóval, ráöntjük a salátára, jól elkeverjük és már tálalhatjuk is.

Megjegyzések, tapasztalatok:

- Nagyon gyorsan elkészül és nagyon szeretem. Éhesen hazaérve életmentő tud lenni. :D

- A Bad Ischler 7-fűszersót csak ajánlani tudom mindenkinek. Több mint 10 éve használom salátákhoz, ez az egyetlen fűszerkeverék, amit szeretek, többnyire én magam kevergetem a fűszereket, de ez mindig hiányzik, ha nincs itthon. Salátákhoz azért kiváló, mert finomra vannak benne őrölve a fűszerek és a só is, valamint nagyon eltalálták az arányokat. Van bio változata is. Fő összetevői a són kívül: bazsalikom, kapor, petrezselyem, majoránna, rozmaring, babérlevél és kakukkfű.

Joghurtos vegyes gyümölcsös fagyi

Hozzávalók:

• kb 250 g gyümölcs: málna, meggy és eper vegyesen
• 250 g natúr joghurt
• pici porcukor/méz

Elkészítés:

1. A gyümölcsöket megmossuk.
2. A meggyet kimagozzuk és elfelezzük. Az epreket felvágjuk legalább 4 részre.
3. Az így előkészített gyümölcsökhöz adunk 250 g natúr joghurtot és ízlés szerinti mennyiségű mézet vagy porcukrot, jól összeforgatjuk és a fagyiformákba kanalazzuk, majd néhány órára fagyasztóba tesszük.

Megjegyzések, tapasztalatok:

- Más gyümölcsökkel is készíthetjük.

Ribizlis túrótorta

Hozzávalók:

• Az alaphoz:
• 135 g tönkölyliszt
• 15 g kakaó
• 100 g vaj
• 50 g porcukor (xilit)
• Túrókrémhez:
• 500 g túró
• 70 g keményítő
• 120 g nyírfacukor (xilit)
• 250 g natúr joghurt
• 175 g tejföl
• 250 g ribizli (leszemezve)

Elkészítés:

1. Először elkészítjük a kakaós alapot. A hozzávalókból gyors mozdulatokkal vajas tésztát gyúrunk. Fontos, hogy hideg vajjal dolgozzunk. Ha elkészültünk, 10 percre tegyük hűtőbe, majd nyújtsuk ki a tésztát és simítsuk egy 23 cm-es, sütőpapírral bélelt tortaforma aljára. Ha van kedvünk, nyújtsuk úgy, hogy a sütőforma oldalát is beborítsa a tészta. Egy villával pár helyen szurkáljuk meg a tésztát (így nem fog felpúposodni), majd toljuk 175 fokra előmelegített sütőbe 15 percre, addig készítsük elő a túrós réteget.
2. A túrót simára keverjük, turmixoljuk, attól függően, hogy ki mennyire szereti a darabos vagy krémes állagot. Ebben a tortában jó, ha inkább krémesebb a túró. 
3. Amikor a túró állagával elégedettek vagyunk, hozzákeverjük keményítőt és a nyírfacukrot. Amikor elkeveredett, hozzáadjuk a tejfölt és a natúr joghurtot.
4. A ribizliből félreteszünk kb 50 g-ot, a többit szintén a túrós krémhez keverjük.
5. Ha letelt a 15 perc, a kakaós alapot kivesszük a sütőből és ráöntjük a túrókrémet.
6. 175 fokon kb 80 perc alatt sül meg. Félidőben (amikor még nem szilárdult meg teljesen a teteje) kivesszük és a félretett ribizliszemekkel kidíszítjük a tetejét. Azért nem tettük rá már az elején, mert egyrészt besüllyednének a szemek, másrészt ha valahogy a süllyedést megúsznák, akkor biztosan megégnének 80 perc alatt.
7. Ha megsült, a tortaformában hagyjuk teljesen kihűlni. Mire kihűl, megszilárdul a krém belseje is és szépen lehet szeletelni.

Cseresznyés ananászturmix

Hozzávalók:

• 170 g cseresznye (kimagozva)
• 170 g ananász
• 1 kis pohár natúr joghurt (nekem ez 130 g volt)

Elkészítés:

1. Az ananászt megtisztítjuk, felkockázzuk. (Egy igen kis méretű ananász felét használtam fel.)
2. A cseresznyét megmossuk, kimagozzuk.
3. Előbb az ananászt turmixoljuk össze, majd hozzáadjuk a cseresznyét. 1-2 percig turmixoljuk, majd hozzáadjuk a joghurtot és felhabosítjuk még 1 percnyi turmixolással.

 

Joghurt-torta

Hozzávalók:

• 500 g natúr joghurt
• 100 g (nyírfa)cukor
• 50 g (tönköly)liszt
• 4 tojásfehérje
• 1 citrom reszelt héja

Elkészítés:

1. A (nyírfa)cukrot és a (tönköly)lisztet összekeverjük, majd hozzáadjuk a joghurtot és a frissen lereszelt citromhéjat, majd jól kikavarjuk.
2. Külön tálban kemény habot verünk a tojásfehérjékből.
3. Több részletben óvatos mozdulatokkal hozzádolgozzuk a habbá vert tojásfehérjét a joghurtos részhez.
4. Egy 23 cm-es, alul sütőpapírral bélelt, kivajazott kapcsos tortaformába öntjük.
5. 180 fokra előmelegített sütőben kb 40 perc alatt megsütjük.
6. A tortát hagyjuk kihűlni a sütőben, az ajtót résnyire kinyitva, majd óvatosan vegyük le a tortaforma oldalát, miután meggyőződtünk róla, hogy elvált a falától (esetleg egy spatula segítségével körbevághatjuk).

Megjegyzések, tapasztalatok: 

- Gyümölcsökkel, gyümölcsöntettel vagy lekvárral kínáljuk.

- Nem tévedés, valóban nem kell sütőpor ebbe a süteménybe.

- A torta sütés közben nagyon megnő, de aztán össze fog esni, mint a szuflé, emiatt küllemre talán nem olyan szép, de az íze mindent kárpótol.

- A recept forrása: http://www.nosalty.hu/recept/gorog-joghurtos-torta