Boci szelet

Hozzávalók:

• a tésztához:
• 4 tojás
• 180 g cukor
• 150 g margarin
• 1 cs sütőpor
• 2 ek jó minőségű kakaópor
• 300 g liszt
• 1,5-2 dl tej
• a túrós keverékhez:
• 500 g túró
• 4 evőkanál búzadara
• 1 tojás
• 150 g cukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 1 citrom reszelt héja

Elkészítés:

1. A túrós részt készítjük el először: a túrót kikeverjük a tojással, cukorral, vaníliás cukorral, a citrom reszelt héjával és a búzadarával. Hagyjuk állni legalább 1 órát, hogy a búzadara megduzzadjon.
2. A tésztához a margarint habosra keverjük a cukorral, majd tovább keverjük a tojások sárgájával. Apránként hozzáadjuk a kakaóval és a sütőporral elkevert lisztet, majd annyi tejet, hogy egynemű, enyhén folyékony tésztát kapjunk. Ezután pedig a habbá vert fehérjét is belefogatjuk.
3. A tésztát sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük, majd a túrós töltelékből kanállal galuskákat szaggatunk bele. 
4. Előmelegített sütőben 180 fokon 30 percig sütjük. Miután kihűlt, tetszés szerinti formákra vágjuk. 

Megjegyzések, tapasztalatok: 
- Ezt a receptet használtam.

Túrós dallam

Hozzávalók:

• 0.5 kg túró
• 1 cs. vaníliás pudingpor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 2 tojás
• 1 citrom leve
• 175 g tejföl
• 70 g barna cukor
• 1 nagy maréknyi magozott meggy

Elkészítés:

1. A meggy kivételével a hozzávalókat jól összekeverjük egy nagy tálban.
2. Egy gyümölcstortaformába sütőpapírt helyezünk és beleöntjük a túrós masszát.
3. Elegyengetjük túrós masszát, majd rászórjuk a meggyet.
4. 180 fokos sütőben kb 40 perc alatt sül meg.
5. Hagyjuk kihűlni, majd szeleteljük.

Megjegyzések, tapasztalatok:
- A tetejére hinthetünk porcukrot is.
- Ez az a torta/süti, amelynek elkészítése mindössze 3 perc, de ha elég gyorsan nyitogatjuk a hozzávalók tasakjait, akkor talán 2 is elég :)))
- Köszönet a receptért Takács Nórának:
http://www.life.hu/hogyanlegyekjono/20140205-hogyan-legyek-jo-no-megmutatjuk-a-turos-dallam-receptjet-nem-lehet-elrontani.html

Sült túrótorta

Hozzávalók:

• tésztához:
• 50 g porcukor
• 100 g vaj
• 150 g (tönköly) búzaliszt
• túrótöltelékhez
  • 500 g túró (félzsíros)
  • 90 g étkezési keményítő
  • 150 g cukor
  • 500 ml tej (2,8%-os)
  • 400 ml tejföl (20%-os)
  • 1 (kezeletlen) citrom reszelt héja
  • 2 db tojás
  • 1 cs vaníliás cukor

Elkészítés: 

1. Béleljünk ki sütőpapírral egy 22 cm átmérőjű kapcsos tortaformát.
2. Először a tésztát készítsük el. A lisztet keverjük el a porcukorral, majd gyúrjuk hozzá a vajat. Ahogy összeáll a tészta, már jó is. Ne gyúrjuk túl, mert törni fog nyújtáskor. Ha elkészült, tegyük 10 percre hűtőbe. Ha megdermedt, nyújtsuk ki a tésztát, és béleljük ki a tortaforma alját – úgy, hogy a tészta felnyúljon 4-5 cm-nyit a forma falára. Az alját szurkáljuk meg néhány helyen egy villával, majd süssük elő. 175 fokon addig süssük, míg aranysárga nem lesz.
3. A túrót kevés tejjel keverjük el, majd botmixerrel turmixoljuk minél krémesebbre. A cél, hogy végül egy homogén masszát kapjunk. Ennek az a titka, hogy a túrót sikerüljön minél jobban pépesíteni.
4. A tojásokat keverjük simára a cukorral, vaníliás cukorral és keményítővel, majd adjuk a túrós masszához és alaposan keverjük el. Ha szükséges, tovább turmixolhatjuk, ha nem, akkor megfelel a fakanál is. Amikor az állaga már megengedi, akkor használhatunk habverőt is.
5. Adjuk hozzá a tejfölt és a lereszelt citromhéjat is a túrós masszához, végül pedig a tejet. 
6. Ha elkészültünk, tegyük a híg tölteléket az elősütött tésztás formába és kb 90 – 100 percig süssük 190 fokon légkeverés nélkül. Ha sütés közben nagyon sötétedne a torta teteje, fedjük le sütőpapírral, vagy alufóliával.
7. Ha kisült a torta, hagyjuk kihűlni, majd vágjuk körbe a formában egy vékony, sima pengéjű késsel. Vegyük le a keretet és szeleteljük.

Megjegyzések, tapasztalatok:
- A recept forrása: http://eletszepitok.hu/sult-turotorta/#.Uut_zPufjQW

Charlotte torta

Kevert túrós

Hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• 30 dkg cukor
• 3 tojás
• 50 dkg túró
• 1 sütőpor
• 1,5 dl olaj
• 1 dl tej
• 2 csomag vaníliás cukor
• 1 citrom leve + reszelt héja
• valamilyen gyümölcs

Elkészítés:

1. Összekeverjük a tojást a cukorral és a vaníliás cukorral.
2. Amikor már habos, hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, a tejet és az olajat, valamint a citrom reszelt héját és levét.
3. Végül hozzáadjuk a túrót és jól elkeverjük.
4. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
5. Tetejére gyümölcsöt szórunk (lehet befőtt is).
6. 175 fokon 50 percig sütjük.

 

 

 Megjegyzések, tapasztalatok:
- A túrót nem kell krémesre kavarni mielőtt a tésztához adjuk, szerintem úgy jó, ha darabos.

Alj nélküli túrós süti

Hozzávalók:

• 1 kg túró
• 15 dkg vaj vagy margarin (vajtól krémesebb lesz)
• 5 ek búzadara
• 2 ek liszt
• 8 ek cukor
• 4 tojás
• csipet só
• 1 citrom reszelt héja
• 2 csomag vaníliás cukor
• 1 mk sütőpor vagy szódabikarbóna
• 50 g mazsola 
• A tetejére:
• 1 pohár tejföl (250 g)
• 1 ek liszt
• 1 tojás

Elkészítés:

1. A hozzávalókat összekeverjük, megfelelő méretű, kivajazott tepsibe töltjük.
2. A tetejére kenjük a liszttel és tojással kikevert tejfölt.
3. 175 fokos sütőben légkeveréses üzemmódban kb. 40 percet sütjük.