Bazsalikomos-tonhalas saláta

Hozzávalók (2 személyre):

• fél fejes saláta
• fél kaliforniai paprika
• fél kígyóuborka
• 1 db paradicsom
• nagy csokor friss bazsalikom (szokásos cserépben kapható bazsalikom kb fele)
• fetasajt
• 1 nagy sárgarépa
• 6-8 db bébikukorica
• 1 tonhalkonzerv (aprított)
• citrom
• olívaolaj
• zöldfűszeres só

Elkészítés:

1. A sárgarépát hosszúkás darabokra szeleteljük, a bébikukoricákat pedig felénél eltörjük, majd ezeket pici olívaolajon megpirítjuk.
2. A többi zöldséget és a bazsalikomleveleket megmossuk, felaprítjuk. Ízlés szerint adunk hozzá kockára vágott fetasajtot, kevés zöldfűszeres sót és egy nagy tálban összekeverjük.
3. A salátakeverékre halmozzuk az előre kicsit megpirított sárgarépát és bébikukoricát, valamint a jól lecsepegtetett aprított tonhalat.
4. Citrom levével meglocsoljuk és frissen fogyasztjuk.

Megjegyzések, tapasztalatok:
- Bármilyen zöldséget tehetünk a salátába, amit szeretünk és ami épp kéznél van.
- A tonhal és a friss bazsalikom nagyon jó párosítás.

Sült zöldséges, tojásos üvegtészta wokban pirított csirkecsíkokkal

Hozzávalók:

• 250 g csirkemellfilé
• 125 g üvegtészta
• 2 közepes sárgarépa, zöldséghámozóval vékony csíkokra ”hámozva”
• 10 db bébikukorica 
• 1 kis cukkini
• 5 fej shiitake gomba
• 1 gerezd fokhagyma
• 3 újhagyma felkarikázva
• 2 tojás
• 1 kis maréknyi szezámmag
• 3 ek szójaszósz
• napraforgóolaj
• só
• bors
• szecsuáni bors

Elkészítés:

1. Először felcsíkozzuk a csirkemellet. 
2. A wokot felforrósítjuk, majd 2-3 evőkanál napraforgóolajat hevítünk. Amikor forró, beledobjuk a csirkét és készre pirítjuk. Ezután kimerjük egy tálkába, letakarjuk, hogy ne hűljön ki és félrerakjuk.
3. A megmaradt zsiradékba dobjuk az előkészített zöldségeinket az újhagyma kivételével. Fűszerezzük és addig pirítjuk, amíg el nem éri a "már puhul, de még roppanós" állapotot. Ekkor hozzáadunk 3 ek szójaszószt, jól összeforgatjuk, kb 1 percig még pirítjuk, majd kiöntjük egy másik edénybe az elkészült zöldségeket.
4. Vízforralóban vizet melegítünk, az üvegtésztát egy edénybe tesszük és leforrázzuk annyi forró vízzel, hogy ellepje. Kb 5 perc alatt az üvegtészta megpuhul és meg is dagad.
5. Egy kis serpenyőben megpirítjuk a szezámmagot.
6. Az üres wokban rántottát készítünk az előzőleg felvert, sózott és borsozott tojásokból.
7. Hozzáadjuk az időközben megpuhult és leszűrt üvegtésztát a rántottához, jól összeforgatjuk, majd hozzáadjuk a pirított csirkecsíkokat és a zöldségeket is, valamint a felkarikázott újhagymát. Összekavarjuk és tálalhatjuk is.

Megjegyzések, tapasztalatok: 
- A recept forrása: http://gyomber.hu/sult-zoldseges-tojasos-uvegteszta-wokban-piritott-csirkecsikokkal/