Tagliatelle citromos-petrezselymes vöröslencse-szósszal

Hozzávalók:

• 150 g vörös lencse
• 200 ml főzőtejszín
• 1 kis csokor petrezselyem
• 1 pici hagyma (vagy 2 db újhagyma)
• 1/2 citrom
• olívaolaj
• 250 g tagliatelle (vagy más tészta)
• só
• őrölt bors

Elkészítés:

1. A vörös lencsét megfőzzük sós vízben.
2. Egy serpenyőben kevés olívaolajon megdinszteljük a felaprított hagymát, majd hozzáadjuk a tejszínt és a vörös lencsét. Fűszerezzük sóval, borssal, hozzáfacsarjuk a citromlét és folyamatosan kavargatva felfőzzük. Végül az apróra vágott petrezselyemzöldet is hozzáadjuk és jól elkeverjük. Ha túl sűrűnek találjuk a szószt, adjunk hozzá annyi vizet, hogy elérjük a kívánt sűrűséget, majd szükség esetén fűszerezzük újra.
3. Közben megfőzzük a tésztát, időzítsük úgy, hogy egyszerre készüljenek el.
4. Együtt, melegen tálaljuk.

Megjegyzések, tapasztalatok:
- Ez a mennyiség 3 normál vagy 4 kis adag körülbelül.

Narancsos vörös lencse leves

Hozzávalók:

• 25 dkg vörös lencse
• 50 dkg sárgarépa
• 1 nagy hagyma
• (kókusz)olaj
• 3 narancs
• só
• római kömény
• gyömbér
• koriandermag

Elkészítés:

1. Apróra kockázott hagymát pirítunk (kókusz)olajon, majd hozzáadjuk a fűszereket (római kömény, koriandermag, gyömbér), átpirítjuk.
2. Közben a sárgarépát felkarikázzuk, a fűszeres hagymához adjuk, jól átkeverjük és fedő alatt pár percig pároljuk.
3. Felöntjük vízzel (kb másfél liter) és forrástól számított 10 percig főzzük.
4. Ekkor az átmosott vörös lencsét a leveshez adjuk és addig főzzük, míg a hozzávalók megpuhulnak, közben sózzuk és még fűszerezhetjük.
5. Amikor már majdnem kész, kifacsarjuk a narancsok levét és a leveshez adjuk. 2-3 perc múlva elzárjuk alatta a tüzet és tálaljuk.

Megjegyzések, tapasztalatok:

- Talán először furcsának tűnik a leves fűszerezése, de érdemes kipróbálni, mert nagyon különleges és finom! Először érdemes kevesebbet tenni a fűszerekből és kóstolás után még pótolni, egészen addig, amíg tökéletes lesz. :)
- Az elkészült levest botmixerrel pürésíthetjük, ha jobban szeretjük a krémleveseket.

- A recept forrása: 

http://ildinyo.blogspot.hu/2014/02/sargarepas-narancsos-voroslencse-leves.html#.U2j_QSjiOwJ