Batyuban sült húsgolyó

Hozzávalók:

• 1 csomag leveles tészta (275 g, SPAR-os a legjobb szerintem)
• 25 dkg darált pulykahús
• hagyma - ízlés szerinti mennyiség
• fokhagyma - ízlés szerinti mennyiség
• 15-20 g reszelt sajt (elhagyható)
• 1 tojás 
• só
• őrölt bors
• egyéb fűszerek ízlés szerint, bármi, amit fasírthoz szoktunk használni

Elkészítés:

1. A leveles tésztát kiolvasszuk. Ha teljesen felengedett, 6 négyzet alakú részre vágjuk (kb 10*12 cm).
2. A többi hozzávalót a tojás sárgáját kivéve, jól összegyúrjuk, majd 6 részre osszuk. Az előkészített tésztadarabokra teszünk 1-1 húsgombócot.
3. Batyukat formálunk belőlük.
4. A kimaradt tojássárgájával kívül lekenjük őket, majd 200 fokra előmelegített sütőben kb 25-30 perc alatt megsütjük őket.
5. Vajon párolt zöldségekkel vagy egyéb körettel frissen tálaljuk.

Megjegyzések, tapasztalatok:
- Tulajdonképpen ez egy tésztaköntösben kisütött húsgolyó/fasírt.
- Jó ötlet, ha a szokásos fasírt helyett valami hasonlót, de mégis mást szeretnénk.
- Hidegen vagy újramelegítve is finom.
- Recept innen.

Sonkás spirálok

Hozzávalók:

• leveles tészta
• fekete erdő sonka
• bazsalikom
• 1 tojás

Elkészítés:

1. A leveles tésztát kinyújtjuk, lekenjük a felvert tojással, meghintjük bazsalikommal, esetleg ízlés szerint más fűszerekkel, majd kb 2 cm széles csíkokra vágjuk.
2. Minden csíkot befedünk sonkával.
3. Felcsavarjuk az egyes szeleteket, sütőpapírral vagy szilikonlappal bélelt tepsibe tesszük, majd a külsejüket is lekenjük a megmaradt tojással.
4. 200 fokon kb 18 perc alatt megsütjük. 

Megjegyzések, tapasztalatok: 

- Finom és mutatós, ráadásul nagyon könnyen és gyorsan elkészíthető.

Májas tekercs

Hozzávalók:

• 55 dkg mélyhűtött leveles tészta (2 csomag spar-os)
• 40 dkg csirkemáj
• 2 tojás
• 1 ek tejföl
• 1 kis hagyma
• 4 kis szelet rozskenyér
• 2 dl tej
• 2 mk só
• őrölt bors
• 1 mk kakukkfű
• 1 mk majoránna

Elkészítés: 

1. A csirkemájat só nélküli vízben megfőzzük. Ha megfőtt, villával áttörjük.
2. A kenyeret beáztatjuk a tejben, a hagymát lereszeljük.
3. A kenyeret kinyomkodjuk és 1 tojással, 1 ek tejföllel és a lereszelt hagymával együtt a májhoz adjuk, majd alaposan összedolgozzuk. Fűszerezzük sóval, borssal, kakukkfűvel, majoránnával.
4. A leveles tésztákat megkenjük a májas töltelékkel és feltekerjük őket.
5. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. A megmaradt tojást villával felverjük és ezzel megkenjük.
6. 200 fokon 30 perc alatt megsütjük.

 

Megjegyzések, tapasztalatok: 
- Nagyon jól illik hozzá natúr ivójoghurt, akárcsak a burekhez.
- Mutatós előétel, de uzsonnaként is megállja a helyét.
- A recept forrása: http://www.nosalty.hu/recept/leveles-tesztaba-bujtatott-maj