Tonhalas csillagtök-ragu tésztával

Hozzávalók (4 adag):

• 2 tonhal konzerv (320 g)
• 1 vöröshagyma
• 1 sárgarépa
• 3 uborka
• 1 kisebb csillagtök
• 2 paradicsom
• 1 fél paprika (csípős is lehet)
• étolaj
• só
• őrölt bors
• bazsalikom
• 300 g tészta

Elkészítés:

1. Az apró kockákra vágott vöröshagymát pirítsuk meg kevés étolajon.
2. Adjuk hozzá a felkarikázott sárgarépát.
3. A tonhal olajából öntsünk bele, majd adjuk hozzá a felkarikázott uborkát, felkockázott csillagtököt, a paradicsom- és paprikadarabokat.
4. Fűszerezzük, adjuk hozzá a tonhalat, kavarjuk össze és fedjük le, hogy párolódjon. Figyeljünk, hogy a ragunk összetevői ne puhuljanak el teljesen.
5. Közben főzzük ki a tésztát.
6. Végül a leszűrt tésztát és a ragut keverjük össze vagy tálaljuk a ragut a tésztára halmozva.

Vitorlás partiszendvics

Hozzávalók:

• 1 bagett
• 100 g vaj
• 100 g téliszalámi
• 1 kígyóuborka
• 1 paradicsom

 Elkészítés:

1. A bagettet felszeleteljük és minden szeletet megkenünk vajjal, majd szalámi szeleteket helyezünk rájuk.
2. A kígyóuborkából hosszú és vékony szeleteket vágunk (nagyon srégen vágjuk a szeleteket, nem pedig karikázzuk).
3. A paradicsom belső puha részét nem használjuk fel, csak a külső húsos részt, ebből kis háromszögszerű darabokat vágunk.
4. Végül nincs más dolgunk, mint a szalámis szendvicseinkre rátűzni a "vitorlákat": veszünk 1 szelet uborkát, óvatosan átszúrjuk egy fogpiszkálóval mindkét végét, majd beszúrjuk a kenyérszeletbe. Minden vitorla tetejére díszítésként egy paradicsomdarabkát teszünk. (Mondjuk ez a "zászló" :) )

 

Megjegyzések, tapasztalatok:

- Tökéletes gyerekzsúrra, vagy bármilyen alkalomra, amikor a megszokott szendvicset nem a megszokott (unalmas, egyszerű) külsővel szeretnénk az asztalra tenni.

- Mindenképpen arra törekedjünk, hogy az uborkaszeletek a lehető legvékonyabbak legyenek, mivel a puha kenyérszeletekben csak akkor fog megállni a fogpiszkáló, ha könnyű a "vitorla".

- A szendvicseket gazdagíthatjuk egyéb hozzávalókkal is. Ez egy gyors, egyszerű verzió, alap hozzávalók felhasználásával.

Adzuki babos saláta

Hozzávalók (1 személyre):

• 5 dkg adzuki bab
• 2 hónapos retek
• 2 uborka
• 1/2 piros kaliforniai paprika
• 1 marék salátalevél

Elkészítés:

1. Az adzuki babot megfőzzük sós vízben. Hagyjuk hűlni.
2. A zöldségeket megtisztítjuk és felaprítjuk. 
3. Amikor a bab langyosra hűlt, tetejére halmozzuk a zöldségeket.

Megjegyzések, tapasztalatok:
- Bármilyen zöldségeket használhatunk ízlés szerint.
- Akár joghurtöntetet is készíthetünk hozzá, de ez a natúr verzió is igen ízletes.

Csemegeuborka

Hozzávalók:

• uborka (friss, apró, lehetőleg egyenes)
• ecet
• kapor
• torma
• babérlevél
• csípős paprika
• szemesbors

Lé:

• 2 l víz
• 0.5 l ecet (9%-os)
• 20 dkg cukor
• 15 dkg jódmentes só

Elkészítés:

1. az uborkát alaposan megmossuk, jól ledörzsöljük a "tüskéit" (legalább kétszer mossuk)
2. az üvegek aljára kaprot helyezünk
3. elrendezzük az első sor uborkát (függőleges helyzetben, így fér legtöbb)
4. berakjuk a tormát, csípős paprikát, babérlevelet (úgy mutatósabb, ha ezek az üveg falához kerülnek és nem középre az uborkák közé)
5. ezután telerakjuk az üveget uborkával (ha nagyobb az üveg, akkor még fűszereket is rakjunk)
6. a tetejére szemesborsot szórunk (720 ml-es üvegbe én egy fél mokkáskanálnyit szoktam)
7. elkészítjük a levet rá, feltöltjük és lezárjuk az üvegeket
8. a befőzőautomatában "90 fok - 30 perc"-et állítunk be

Tapasztalatok:

- a felöntőlénél megadott mennyiség kb 12 db 720 ml-es üvegre elég, de ez függ attól is, hogy mennyire töltöttük ki az üvegeket uborkával, az pedig nagyban függ az uborkák méretétől.