Cukordinnyés kölescsoda

Hozzávalók:

• 1.5 dl (bio) köles
• 4 dl víz
• 1-2 dl tej
• 2-3 ek (nyírfa)cukor
• 1 csipet só
• 1 cukordinnye

Elkészítés:

1. A megmosott kölest a vízzel és icipici sóval főzni kezdjük egy megfelelő nagyságú edényben.
2. Amikor nagyjából elfőtt róla a víz, tejet töltünk hozzá és puhára főzzük. Közben adjuk hozzá a nyírfacukrot is. Amikor már puhának érezzük, de a tej még nem főtt el teljesen, bátran elzárhatjuk alatta a tüzet és fedő alatt kis idő alatt a kölesszemek felszívják a tejet.
3. Eközben készítsük elő a cukordinnyét. Vágjuk félbe, magozzuk ki és karalábévájó segítségével szedjük ki a belsejét. (Ha puha a dinnye húsa, akkor egy evőkanál is megteszi.) A dinnye húsát aprítsuk fel és keverjük a  köleskásához.
4. A cukordinnye héjába tálalva igen különleges reggeli válik belőle. 
5. Menta vagy citromfű levéllel díszíthetjük.

Megjegyzések, tapasztalatok: 
- Mutatós reggeli, de ha nem ragaszkodunk ehhez a tálalási lehetőséghez, akkor bármely más gyümölccsel készíthetjük ízlés szerint.
- A recept forrása: http://vegalife.blog.hu/2014/09/06/cukordinnyes_kolescsoda

Eper-sárgadinnye smoothie

Hozzávalók:

• 200 g eper
• 300 g sárgadinnye
• 1 dl ásványvíz

Elkészítés:

1. A gyümölcsöket összeturmixoljuk.
2. Hozzáadjuk a vizet és még egyszer átturmixoljuk.

  

 

Variációk sárgabarackra

Nálunk kajszibaracknak hívják és én nagyon szeretem! :)
Az alábbi képek után ezt le sem tagadhatnám.

Annyira igaz, hogy a befőzés nem nagy tudomány, csak hozzá kell fogni és szeretettel csinálni. Így aztán nem is szeretnék részletes recepteket leírni, úgyis mindig a gyümölcshöz és az egyéni ízléshez kell igazítani az arányokat.

Barackbefőtt: 720 ml-es üvegekbe raktam az éretlenebb barackokat, felezve, kimagozva, üvegenként 2 csapott evőkanál cukorral.

Baracklekvár: 1 kg barack (meghámozva, kimagozva) + 20 dkg cukor

Mangós baracklekvár: 80 dkg barackhús + 20 dkg mangó tisztán + 20 dkg cukor

Sárgadinnyés baracklekvár: 65 dkg barackhús + 35 dkg sárgadinnyehús + 20 dkg cukor

Meggyes baracklekvár:  75 dkg barack + 25 dkg meggy + 15 dkg cukor
Ízlés szerint mindegyikbe lehet tenni pektint, ettől kicsit sűrűbb lesz, ha keveset teszünk, zselés, ha sokat. Természetes anyag, nyugodtan lehet használni.

A hagyományos sárgabarackíz klasszikus kedvenc, de amint a fentiekben látszik, elkezdtem kipróbálni merészebb kombinációkat. A nagy kedvencek - azt hiszem holtversenyben - a mangós és a meggyes baracklekvár.

 

A mangós verzió készítését külön meg is örökítettem! :)