Mentás bodzaszörp

 

Hozzávalók:

• (1 db 3 literes üveg)
• bodzavirág (annyi kell, hogy az üveg félig legyen vele)
• 1 citrom
• 5 ek (nyírfa)cukor (aki édesen szereti annak több :)
• kb 2 l víz
• 5-6 mentalevél

Elkészítés:

1. A bodzavirágokat beletesszük az üvegbe (a vastag szárakat jobb levágni, hogy inkább csak a virágok kerüljenek bele).
2. A megmosott citromokat felkarikázzuk és szintén az üvegbe rakjuk.
3. Rászórunk ízlés szerinti mennyiségű (nyírfa)cukrot.
4. Felöntjük vízzel.
5. Lefedve hűtőbe tesszük 2-3 napra, naponta 1-2 alkalommal megkavarjuk és utolsó nap beletesszük a mentaleveleket.
6. Kb 3 nap után a legfinomabb, ekkor leszűrjük és fogyaszthatjuk is (nem kell hígítani).

Megjegyzések, tapasztalatok:

- Hűtőben néhány napig tárolható.
- Kevesebb bodzával is finom lesz, de ha sok van, ne sajnáljunk ilyen sokat belerakni! :)

Magozott meggy és ribizlis meggylekvár

A meggyet kimagozom, 1 kg gyümölcshöz 30 dkg cukrot adok, majd 2 napra hűvös helyre kell tenni (én a hűtőbe szoktam). Néha megkavarom, hogy minél jobban és minél hamarabb elolvadjon a cukor. Elég sok levet enged, a meggyet és a szörpöt külön üvegekbe teszem, majd kidunsztolom.

Ezt a meggyet nem befőttként fogyasszuk, mivel túl édes lenne, viszont süteményekbe és gyümölcslevesbe, gyümölcsmártásba ez vált be.

A meggylekvárt nagyon szeretem, de idén megkínáltak ribizlis meggylekvárral és annyira ízlett, hogy ki kellett próbálnom, így ilyet főztem:

50 dkg meggy, 50 dkg ribizli, 20 dkg cukor, esetleg pektin, ha zselésre szeretnénk.

A recept bevált, megtartom :)

Epervilág

Szigetszentmiklósi "szedd magad" eper :)

Befőttek készülőben :)

Üvegenként 3 csapott evőkanál cukor került az eperre, majd hideg vízzel feltöltöttem és lezártam őket.

 

Az epret lecukroztam (sajnos nem mértem, de kb 30 dkg/1 kg eper lehetett), másnapra jó sok levet engedett, ezt a szörpöt üvegekbe töltöttem.

Az epret egy krumplitörővel pürésítettem, majd a befőzőautomatára bíztam a munkát!

Elkészültek :)