Fahéjas narancsos zabkása

Hozzávalók (2 adaghoz):

• 1 bögre zabpehely (apró szemű)
• 1 bögre tej
• fél bögre víz
• fél bögre frissen facsart narancslé
• 1-2 ek nyírfacukor/méz

Elkészítés:

1. Egy lábosba öntjük a zabpelyhet, tejet, vizet, nyírfacukrot, fahéjat ízlés szerint, majd elkeverjük és főzni kezdjük. Kavargatni kell, különben odakap.
2. Közben facsarunk narancslét.
3. Amikor a zabkása már nagyon sűrűsödni kezd, hozzáadjuk a narancslét is és készre főzzük.

Mangós-sárgabarackos zabkása

Hozzávalók:

• 1 bögre zabpehely
• 1 bögre tej
• 1 bögre víz
• 1 kis üveg sárgabarackbefőtt vagy 1 nagy marék friss sárgabarack
• 1 mangó
• nyírfacukor ízlés szerint

Elkészítés:

1. A sárgabarackot/befőttet és a mangót kockára vágjuk. 
2. A mangó felét félretesszük.
3. A hozzávalókat a félretett mangó kivételével egy lábosban összekeverjük és néhány perc alatt sűrűre főzzük.
4. A félretett mangókockákkal megszórva tálaljuk.

Epres zabkása

Hozzávalók (2-3 személyre):

• 1 bögre zabpehely
• 1 bögre tej
• 1 bögre víz
• 2 ek (nyírfa)cukor
• 300 g eper
• tálaláshoz:
• személyenként 2 nagyobb eper

Elkészítés:

1. A 300 g epret megmossuk, kicsumázzuk és villával összenyomjuk.
2. A többi hozzávalóból sűrű zabkását főzünk, majd hozzáadjuk az eperpépet. Mivel az epernek leve is van, a zabkása így meghígul, ezért főzzük addig, amíg el nem érjük a kívánt sűrűséget.
3. Tálaláskor eperdarabokkal díszítjük.

Megjegyzések, tapasztalatok:

- 1 bögre = 2,5 dl

- 2 nagyobb vagy 3 kisebb adag lesz ebből a mennyiségből.

Kakaós zabkása-torta

Hozzávalók:

• 250 g zabpehely
• 500 ml kókusztej (helyettesíthető bármilyen más tejjel)
• 500 ml víz
• 25 g cukrozatlan kakaó
• 75 g (nyírfa)cukor

Elkészítés:

1. A hozzávalókból zabkását főzünk. Nem kell sokat bajlódni vele, igen gyorsan besűrűsödik.
2. Egy 23 cm-es tortaformát előkészítünk, az alját kibéleljük sütőpapírral, majd beleöntjük az elkészült zabkását.
3. 175 fokon kb 50 perc alatt megsütjük.

Megjegyzések, tapasztalatok:
- A zabpehely fajtájától függően előfordulhat, hogy kevés folyadékot még kell hozzáadni.
- Igazi diétás édesség.

Almás-fahéjas zabkeksz

Hozzávalók:

• 20 dkg zabpehely
• 10 dkg kókuszreszelék
• 2 db közepes nagyságú alma 
• 70 g nyírfacukor
• 2 kk vanília aroma
• 2 kk fahéj
• 1 kk szódabikarbóna
• 2 db tojás
• 1 dl (frissen préselt) almalé

Elkészítés:

1. A zabpelyhet, kókuszreszeléket, fahéjat és szódabikarbónát összekeverjük egy tálban.
2. Az almák magházát kivágjuk és pépesre turmixoljuk (héjával együtt).
3. A tojásokat egy villával felverjük, hozzáadjuk az almapépet, az almalét, a vanília aromát és a nyírfacukrot. Jól összekeverjük, majd hozzáadjuk a zabpelyhes keveréket is. Az egészet összedolgozzuk.
4. Vizes kézzel gombócokat formálunk és ellapítjuk, így könnyen, gyorsan tudunk kekszeket formázni.
5. 175 fokos sütőben kb 15 perc alatt sülnek meg a kekszek, de ez függ a sütőtől, ki kell tapasztalni.

Megjegyzések, tapasztalatok:

- Finom, puha kekszek lesznek ebből a tésztából, nem a ropogós fajta.
- Nincs benne kakaó, de megbarnul egyrészt a fahéjtól, másrészt ha zöldalmával készítjük, az nagyon gyorsan oxidálódik és ettől is barnább lesz.

- Recept innen.

Kakaós zabkása (duplán zabosan)

Hozzávalók:

• 1 bögre zabpehely
• 1 bögre zabtej
• 1 bögre víz
• 2-3 csapott ek (nyírfa)cukor
• 2 csapott ek cukrozatlan kakaó

Elkészítés:

1. Minden hozzávalót tegyünk egy lábosba és főzzük addig, amíg a zabpehely megpuhul és a kása besűrűsödik.
2. Ha szükséges, adhatunk hozzá még kevés vizet vagy zabtejet. (Függ a zabpehelytől, hogy mennyi folyadék szükséges.)

Megjegyzések, tapasztalatok:

- Természetesen nemcsak zabtejjel készíthető, bármilyen tej megfelelő.

Almás zabkása

Hozzávalók:

• 1 bögre zabpehely (125 g)
• 1 bögre tej
• 1 bögre víz
• 2 ek (nyírfa)cukor
• 150 g reszelt alma
• 2 kk őrölt fahéj
• tálaláshoz:
• pici őrölt fahéj

Elkészítés:

1. A zabpelyhet a tejjel és a vízzel felfőzzük, közben megkavarjuk párszor, majd alacsony fokozaton addig főzzük tovább, amíg a zabpehely megpuhul.
2. Hozzáadjuk a reszelt almát, (nyírfa)cukrot, fahájat, majd még egyszer felfőzzük.
3. Fahéjjal megszórva frissen fogyasztjuk.

Megjegyzések, tapasztalatok:

- Én az almalé készítésénél a gyümölcscentrifugában visszamaradó almahúst (almapépet) használtam fel reszelt alma helyett, így az sem veszett kárba, ráadásul épp kéznél volt.

- 1 bögre = 2.5 dl
- Ez a mennyiség 2 nagyobb vagy 3 kisebb adag lesz.

Almás-zabpelyhes smoothie

Hozzávalók:

• 1 közepes alma
• 2 ek zabpehely
• 2.5 dl tej
• 1 kk méz
• fél citrom
• csipet fahéj

Elkészítés:

1. A tejet a zabpehellyel egy edénybe tesszük, és pár percig főzzük vagy mikrózzuk (nagyobb edényt használjunk a mikrózás esetén, hogy ne fusson ki.)
2. Az almának eltávolítjuk a magházát és héjával együtt feldaraboljuk. A citrom héját hozzáreszeljük, a levét ráfacsarjuk az almára, meghintjük egy csipet fahéjjal és hozzáadunk egy kiskanál mézet.
3. Hozzáadjuk a kihűtött zabpelyhes tejet és habosra turmixoljuk.

Megjegyzések, tapasztalatok:

- Akinek így túl sűrű, hígíthatja még tejjel vagy vízzel. Ebből a mennyiségből kb 3.5 dl készül.

Egzotikus zabkása

Hozzávalók 4 személyre:

• 80 g zabpehely
• 60 g kókuszreszelék
• 6 dl tej
• csipet só
• 40 g aszalt füge
• 40 g aszalt magozott datolya
• 2 ek kávéméz (afrikai virágméz) 
• tetejére:
• mangó
• kivi
• datolya
• füge
• csillaggyümölcs (karambola)
• ananász

Elkészítés:

1. A tejet a zabpehellyel, kókuszreszelékkel és az aszalt gyümölcsökkel főzni kezdjük.
2. Hozzáadunk egy csipetnyi sót és 2 evőkanálnyi mézet.
3. Időnként kavargatjuk és addig főzzük, míg a zabpehely teljesen megpuhul. Ha szükséges, a tejet még pótolhatjuk, de a végeredmény egy sűrű állagú zabkása legyen.
4. Tálaláskor gyümölcsöket halmozunk rá.

 

Megjegyzések, tapasztalatok:

- Vitamindús és rostokban igen gazdag, nagyon laktató és tápláló reggeli.

- Tetejét mézzel még lecsorgathatjuk vagy szórhatunk rá kókuszreszeléket ízlés szerint vagy akár díszítésképpen.

Aszalt gyümölcsös, magvas granola

Hozzávalók:

• 200 g zabpehely
• 3 ek méz
• 3 ek olívaolaj
• tetszés szerint 6-7 féle az alábbiak közül, egyenként 30 g:
• mazsola
• magozott datolya
• aszalt vörös áfonya
• aszalt sárgabarack
• aszalt szilva
• aszalt füge
• mandula 
• dió
• mogyoró
• napraforgómag 
• tökmag
• amaránt

Elkészítés:

1. A mézet és olívaolajat kicsit megmelegítjük, majd beleforgatjuk a zabpelyhet.
2. Előmelegítjük a sütőt 175 fokra.
3. Egy tepsibe sütőpapírt teszünk, ráborítjuk a ragacsos zabpelyhet és elegyengetjük.
4. 5 percenként megkeverjük a zabpelyhet. Amikor kezd pirulni, csökkentjük a hőmérsékletet 150 fokra. Ily módon kb félóra alatt lehet elérni, hogy megszáradjon a zabpehely, de ne égjen meg.
5. Az aszalt gyümölcsök és magvak közül feldaraboljuk, amit szükséges.
6. Amikor kihűlt a zabpehely, hozzáadjuk a többi hozzávalót és egyenletesre keverjük.
7. Zárt dobozban vagy üvegben tároljuk.

Megjegyzések, tapasztalatok:
- Sokkal egészségesebb, mint a boltokban kapható reggelizőpelyhek, müzlik.
- Néhány hétig áll el.

- Mindenféle egyéb aszalt gyümölccsel és magvakkal is gazdagíthatjuk.

- Tejjel, joghurttal fogyasztva, esetleg friss banánkarikákkal gazdagítva remek reggeli.

- Érdekes cikk a granola történetéről:  

http://www.mindmegette.hu/granola-az-elfelejtett-reggeli-48597

Sütőtökös zabkása

Hozzávalók 4-6 személyre:

• 4 dl tej
• 4 dl víz
• 125 g zabpehely (pont egy 2.5 dl-es bögrényi)
• 50 dkg sült sütőtök
• 1 mk mézeskalácsfűszer
• 1 nagy alma
• dió
• méz

Elkészítés:

1. A tököt előre megsütjük, vagy inkább felhasználjuk, ami megmaradt :)
2. A tejet és a vizet felforraljuk, a sütőtök belsejét kikaparjuk és villával összenyomkodjuk, az almát megpucoljuk és lereszeljük.
3. Mikor felforrt a tejes keverék, hozzáadjuk a zabpelyhet és a sütőtököt. 
4. Mézeskalácsfűszerrel ízesítjük, majd hozzáadjuk a reszelt almát. 
5. Akkor van kész, amikor a zabpehely már teljesen megpuhult, a kása besűrűsödött.
6. Pirított dióval és mézzel a tetején tálaljuk.

Megjegyzések, tapasztalatok:
- Nagyszerű és egészséges reggeli!
- A recept ötletét ez a recept adta, de az arányokat és az összetevőket is módosítottam.