Bodzás-mentás banánfagyi

Hozzávalók:

• 3 érett banán
• 1.5 dl tömény mentás bodzaszörp
• 1.5 dl tisztított víz 
• 1/4 citrom frissen facsart leve

Elkészítés:

1. A banánokat a mentás bodzaszörppel péppé turmixoljuk, majd hozzáadunk annyi vizet, hogy sűrű, de folyékony állagú keveréket nyerjünk.
2. Frissen facsart citromlét adunk hozzá ízlés szerint, attól függően, hogy mennyire édesen szeretjük.
3. Fagylaltgépbe öntjük és kb 20-30 percig hagyjuk, hogy a gép végezze a dolgát.
4. Ekkor a csaknem szilárd fagyit egy műanyag dobozba kanalazzuk és a mélyhűtőbe tesszük. Félóránként, óránként egy villával átkavarjuk a teljes megszilárdulásig, így sokkal krémesebb lesz a fagylaltunk.
5. Fogyasztás előtt 10-15 perccel vegyük ki a fagylaltos dobozt a mélyhűtőből, így könnyen tudunk gombócokat adagolni belőle. 

Őszibarack sorbet

Hozzávalók:

• 800 g őszibarack (kimagozva, meghámozva) + 1-2 barack apró kockákra vágva
• 115 g nádcukor
• 150 ml víz
• 1-2 citrom leve 
• 1 kk vanília aroma

Elkészítés:

1. A cukrot és a vizet együtt felforraljuk, majd lassú tűzön összesűrítjük. Hagyjuk kihűlni.
2. Az őszibarackot összeturmixoljuk, hozzáadjuk a vaníliakivonatot, a cukorszirupot és frissen facsart citromlét.
3. Ezután mehet a massza a fagylaltgépbe, kb 30 perc után tegyük bele a barackdarabkákat, majd kb negyedóra múlva kész is lesz. 
4. Ezután az elkészült fagylaltot még 1-2 órára tegyük a fagyasztóba.

Megjegyzések, tapasztalatok:

- Jobb ha a barackot a hűtőben tartjuk felhasználás előtt, mert így jó hideg lesz és jobb állagú lesz a fagylaltunk, gyorsabban is készül el.

Vanília fagylalt

Hozzávalók:

• 250 ml tejszín
• 200 g natúr joghurt
• 3 csapott ek porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1-2 kk vanília kivonat

Elkészítés:

1. A hozzávalókat egy tálba öntjük és simára keverjük.
2. Bekapcsoljuk a fagylaltkészítő gépet, beleöntjük a keveréket. 
3. 20-30 perc alatt elkészül ez a mennyiség. Ezután egy fagyisdobozba öntjük a masszát és 1-2 órára még a fagyasztóba tesszük a tökéletes állag elérése érdekében.

 

Megjegyzések, tapasztalatok:
- Előre hűtsük be a tejszínt és a joghurtot, hogy jó hideg legyen, amikor dolgozunk vele.

- Tálaláskor szórhatunk rá csokidarabokat, gyümölcskockákat vagy díszíthetjük karamellás cukorral.

- Sütemények mellé is kiváló.

Fekete áfonya sorbet

Hozzávalók:

• 700 g fekete áfonya
• 115 g nádcukor
• 150 ml víz
• 1 ek rum
• 1 citrom 
• 1 lime

Elkészítés:

1. A cukrot és a vizet együtt felforraljuk, beletesszük a rumot, majd lassú tűzön összesűrítjük. (Nem kell nagyon sűrűre.)
2. Hagyjuk kihűlni.
3. Az áfonyát megmosva addig turmixoljuk, amíg teljesen homogén lesz, ne maradjanak benne héjdarabkák sem.
4. Összekeverjük a turmixban a gyümölcsöt, a cukorszirupot, a citrom és a lime levét.
5. Kb fél órára tegyük hűtőbe, majd még egyszer turmixoljuk át.
6. Ezután mehet a massza 45 percre a fagyigépbe, majd kb ugyanennyi időre a fagyasztóba. :) 

 

Megjegyzések, tapasztalatok:

- A fagylaltgép tartályát 1 napra a fagyasztóba kell tenni fagylaltkészítés előtt (legalábbis az enyém ilyen fajta).

Eper sörbet grapefruittal ízesítve

Hozzávalók:

• 250 g fagyasztott eper
• 100 ml frissen facsart pink grapefruitlé

Elkészítés:

1. A hozzávalókat egy turmixba tesszük és jól összepürésítjük. Dolgozhatunk botmixerrel is. A fagyasztott epret nem a legkönnyebb pürésíteni, de megéri rászánni azt a pár percet.
2. Amint sikerül pépes, egynemű masszát kapnunk, tálalhatjuk is a cukormentes, jeges csodát. :)

Megjegyzések, tapasztalatok:

- Már akkor elhatároztam, hogy fogok ilyen fagyit készíteni, amikor teljesen véletlenül grapefruit és eper volt itthon és ezekből készítettem turmixot. Az eredmény minden várakozáson felüli volt számomra, szerintem remekül passzol egymással ez a két gyümölcs: http://kingakonyha.blogspot.hu/2014/03/grapefruit-eper-juice.html

- Sörbetről bővebben: http://hu.wikipedia.org/wiki/S%C3%B6rbet

Eperfagyi

Hozzávalók:

• 250 g eper
• 1 banán

Elkészítés:

1. Egyszerűen összeturmixoljuk az epret a titkos hozzávalóval, ami 1 banán. Ettől lesz igazán édes és krémes.
2. Fagyiformákba öntjük a masszát és pár óra alatt elkészül a legegyszerűbb, leggyorsabb és nagyon egészséges eperfagyink. :)

Megjegyzések, tapasztalatok:
- Ebből a mennyiségből kb 6 db lesz, de ez függ a banán méretétől is.

Meggy-ribizli fagyi

Hozzávalók:

• 175 g ribizli
• 175 g meggy
• 1-2 kk porcukor

Elkészítés:

1. Megmossuk a gyümölcsöket, majd a meggyet kimagozzuk, a ribizliszemeket lefejtjük a szárról.
2. Kis cukorral turmixgépbe tesszük és addig turmixoljuk, míg homogén állaga nem lesz. Ezután fagylaltformákba kanalazzuk és mehet a fagyasztóba.

Mangó fagyi

Hozzávalók:

• 400 g mangó (tisztán, héja és magja nélkül mérve)
• 2 kk porcukor (xilit)
• 1 citrom leve

Elkészítés:

1. A mangó húsát pépesítjük.
2. Hozzáadjuk a porcukrot és a citrom levét, jól összeturmixoljuk.
3. Fagylaltformákba öntjük és fagyasztóba tesszük.

Megjegyzések, tapasztalatok:

- Fogyasztás előtt tartsuk forró víz alá a fagylaltformát, így könnyen kicsúszik belőle.

- Ha nincs ilyen formánk, használhatunk kis méretű joghurtos poharat valamilyen pálcikával.

- 400 g mangóhúst másfél érett mangóból nyertem. Ebből a mennyiségből 7 db fagyi készült.

- A cukor teljesen elhagyható, ha jó érett a mangó.

- Recept forrása: itt