Krumplis-gorgonzolás pizza rozmaringgal

Hozzávalók:

• A pizzatésztához:
• 30 dkg liszt
• 1 tojás
• 2 dl tej
• 2 evőkanál olaj
• 1 tasak szárított élesztő
• 1 teáskanál cukor
• 1 mokkáskanál só

•  A feltéthez:
• 1 adag pizzatészta
• 6 szem krumpli
• 15 dkg gorgonzola
• 15 dkg mascarpone
• 2 evőkanál tejföl
• só
• bors
• olaj a forma kikenéséhez
• rozmaring (friss vagy szárított)

Elkészítés:  

1. Összedolgozzuk a tészta hozzávalóit és jól kigyúrjuk, majd 30 percig langyos helyen pihentetjük.
2. A tepsit kikenjük olajjal és megszórjuk liszttel (vagy szilikon sütőlapot használunk).
3. A krumplit megmossuk, megpucoljuk, vékony karikákra szeljük, majd lobogó sós vízben kb 5 perc alatt megfőzzük. Leöntjük róla a vizet, hideg vízzel átöblítjük.
4. A gorgonzolát a mascarpone sajttal és a tejföllel kikeverjük, sózzuk, borsozzuk.
5. A pizzatésztát félujjnyi vastagra nyújtjuk, a tepsibe tesszük, megkenjük a gorgonzolás sajtkeverékkel, ráhelyezzük a krumplikarikákat, rozmaringgal fűszerezzük.
6. 200 fokon kb 25 perc alatt megsütjük.

 

 

Megjegyzések, tapasztalatok:

- Ötlet (a feltéthez): Nők lapja konyha, 2012. szeptemberi szám, Krumplis-gorgonzolás pizza rozmaringgal. (A sajtos keverékből én dupla mennyiséget használtam a recepthez képest.)