Karalábéleves húsgombóccal

Hozzávalók:

• 2 nagyobb karalábé
• 2 sárgarépa
• 2 petrezselyem
• 25 dkg darált pulykacomb
• 2 evőkanál rizs
• fokhagyma vagy hagyma
• őrölt bors
• paprika
• só
• 1 ek liszt + egy pici
• 1 dl tejföl
• olívaolaj
• petrezselyemzöld

Elkészítés:

1. A húst egy tálba tesszük, hozzákeverjük a rizst, 1-2 gerezd fokhagymát nyomunk bele vagy egy kis hagymát lereszelünk, megsózzuk, borsozzuk, paprikázzuk, jól összedolgozzuk, majd diónyi gombócokat formálunk belőle. Ezeket lisztbe forgatjuk és egy tányérra rakjuk.
2. A karalábét, sárgarépát és petrezselymet megpucoljuk, felaprítjuk, kis olívaolajon megdinszteljük, majd felöntjük vízzel (kb 2.5 liter), megsózzuk, majd amikor felforrt, belerakjuk a húsgombócokat. Addig főzzük, amíg a rizsszemek megpuhulnak.
3. Ekkor 1 dl tejföllel és 1 evőkanál liszttel behabarjuk.
4. Amikor elkészült, hozzáadjuk az apróra vágott friss petrezselyemzöldet.