Túrógombóc

Hozzávalók:

• 50 dkg tehéntúró
• 12 dkg búzadara
• 2 ek cukor
• 3 tojás
• csipet só
• 20 dkg zsemlemorzsa
• étolaj
• tejföl
• porcukor

Elkészítés:

1. Először a tojásokat kettéválasztjuk, a tojásfehérjéket félretesszük a hűtőbe.
2. A tojások sárgáját, a túrót, cukrot, búzadarát, sót jól összekeverjük és hagyjuk állni kb 2 órát.
3. A pihentetés után a tojásfehérjéket kemény habbá verjük majd a túrós masszához keverjük. Nagyon óvatosan keverjük, hogy ne törjön össze a hab.
4. Egy nagy fazékban vizet forralunk (kb 4-5 liter) 1 mokkáskanál sóval és 1 evőkanál olajjal.
5. Egy serpenyőben kis olajon aranybarnára pirítjuk a zsemlemorzsát.
6. Vizes kézzel 4 cm átmérőjű gombócokat formálunk és a felforrt vízbe rakjuk.
7. Ha a gombócok feljönnek a víz tetejére, megfőttek, egy szűrőkanállal kiszedjük és azonnal a meleg pirított zsemlemorzsába forgatjuk.
8. Melegen tálaljuk porcukorral édesített tejföllel leöntve.

Megjegyzések, tapasztalatok:

- A receptet Tóthné Pánya Marianna - Házi ételek című szakácskönyvéből vettem, sokszor próbáltam, mindig jó lett. Egyszerű és nagyon finom.

- Tálalhatjuk baracklekvárral is.