Zakuszka babbal

Hozzávalók:

• 1 kg paprika
• 15 dkg hagyma
• 7 dl házi natúr paradicsomlé
• 2 dl olaj
• 0.5 kg fehér nagyszemű bab
• babérlevél
• jódmentes só
• szemes és őrölt bors

Elkészítés:

1. A babot előre beáztatjuk kb. fél napra, majd amikor jól megdagadt, megfőzzük.
2. A hagymát és paprikát megtisztítjuk, darabokra vágjuk.
3. Külön-külön leturmixoljuk a hagymát, paprikát, babot.
4. Az olajban megdinszteljük a hagymát, majd hozzáadjuk a paprikát, fűszerezzük és addig főzzük, míg a paprika teljesen megváltoztatta a színét.
5. Hozzáadjuk a babot és a paradicsomlét, még egyszer fűszerezzük, majd készre főzzük.
6. Üvegekbe rakjuk és "95 fok 30 perces programmal" a befőzőautomatában kidunsztoljuk. 

Tapasztalatok:
- Sokkal egyszerűbb és kiadósabb, mint a vinettás zakuszka.
- Ebből a mennyiségből nekem kb 2.5 l zakuszka lett.