Boszorkánykrém

Hozzávalók:

• 2 birsalma
• 1 tojás fehérje
• fél citrom leve
• 1 evőkanál cukor

Elkészítés:

1. A birsalmákat megmossuk, szárazra töröljük és alufóliába csomagolva a sütőben 200 fokon 1 óra alatt megsütjük.
2. Hűlni hagyjuk, majd megpucoljuk őket és az így nyert sült gyümölcshúst leturmixoljuk.
3. Felverjük a tojáshabot, majd hozzáadjuk a cukrot, és ezzel együtt is kemény habbá verjük.
4. A gyümölcspéphez keverjük a citrom kifacsart levét, majd óvatosan a habot is hozzáadjuk kanalanként.
5. Tálkákba, poharakba adagoljuk, díszítjük és jól behűtjük.

Tapasztalat:

- A receptek többsége esetén sokkal több cukrot írtak, mint amennyit én használtam, a tapasztalat viszont azt mutatja, hogy ez is rengeteg. Legközelebb lehet, hogy teljesen cukormentesen próbálom meg.

- Gránátalmával dísztettem. Az édes nagyon aromás birsalma és a savanykás gránátalma érdekesen kontrasztos ízkavalkádot alkot.