Adzuki babos saláta

Hozzávalók (1 személyre):

• 5 dkg adzuki bab
• 2 hónapos retek
• 2 uborka
• 1/2 piros kaliforniai paprika
• 1 marék salátalevél

Elkészítés:

1. Az adzuki babot megfőzzük sós vízben. Hagyjuk hűlni.
2. A zöldségeket megtisztítjuk és felaprítjuk. 
3. Amikor a bab langyosra hűlt, tetejére halmozzuk a zöldségeket.

Megjegyzések, tapasztalatok:
- Bármilyen zöldségeket használhatunk ízlés szerint.
- Akár joghurtöntetet is készíthetünk hozzá, de ez a natúr verzió is igen ízletes.