Sárgaborsó főzelék sonkachips-szel és pirított újhagyma karikákkal

Hozzávalók (4 személyre):

• 500 g sárgaborsó
• 2 ek kacsazsír
• 2 ek liszt
• 2 kk piros paprika
• 2 babérlevél
• só 
• bors
• 10 dkg feketeerdő sonka
• 4-8 db újhagyma

Elkészítés:

1. A sárgaborsót 24 órára beáztatjuk.
2. Főzés előtt a sárgaborsót leöblítjük, majd sós vízben, 2 babérlevéllel megfőzzük (a habot eltávolítjuk, ha kell, többször is).
3. Közben 1 serpenyőben megolvasszuk a kacsazsírt, ebben megpirítjuk a felkarikázott újhagymákat, majd a feldarabolt sonkaszeleteket.
4. A megmaradt kacsazsírhoz hozzáadunk 2 ek lisztet és 2 kk piros paprikát, paprikás rántást készítünk.
5. Amikor a borsó megfőtt, leszűrjük, egy tiszta edénybe tesszük, hozzáadjuk a rántást, sózzuk, megborsozzuk, ha túl sűrű, vizet is adunk hozzá. Felfőzzük, majd kis lángon 5-10 percig rotyogtatjuk, hogy az ízek összeérjenek, közben párszor megkavarjuk. 
6. A sonkachips-szel és a pirított újhagyma karikákkal tálaljuk. 

 

Megjegyzések, tapasztalatok:
- A kacsazsírt helyettesíthetjük étolajjal.
- Nagyon laktató étel, ez a mennyiség elég lehet akár 6 főnek is.