Mogyorós kuglóf

Hozzávalók:

• 120 g fehér (tönköly)liszt
• 80 g teljes kiőrlésű (tönköly)liszt
• 100 g darált törökmogyoró
• 100 g vaj
• 200 g (nyírfa)cukor
• 140 g joghurt
• csipet só
• 4 tojás
• 2 kk szódabikarbóna + pici citrom
• tetejére:
• 2 kk (nyírfa) porcukor

Elkészítés:

1. A liszteket összekeverjük a csipet sóval és a darált mogyoróval.
2. A vajat habosra kavarjuk a (nyírfa)cukorral, majd hozzáadjuk a tojásokat, újra kihabosítjuk, végül hozzáadjuk a joghurtot és rászórjuk a szódabikarbónát, amit pici (frissen facsart) citromlével felfuttatunk. Kikavarjuk az egészet!
3. Hozzáadjuk a lisztes keveréket (több részletben).
4. Kivajazott és lisztezett kuglóf-formába öntjük a masszát.
5. 175 fokra előmelegített sütőben kb 45 perc alatt megsütjük. Miután kiborítottuk a formából (még melegen), rácson hagyjuk kihűlni, majd porcukorral megszórjuk és szeleteljük.

Megjegyzések, tapasztalatok:

- A receptet a nyírfacukros doboz hátoldalán találtam. :)

- Világosabb színe lesz, ha:

• szódabikarbóna helyett 1/2 csomag sütőport használunk 
• a teljes kiőrlésű liszt helyett csak fehér liszt kerül bele
• hántolt mogyorót darálunk