Zelleres cékla

Hozzávalók:

• cékla
• zellerlevél 
• köménymag
• torma
• felöntőléhez:
• 2 l víz
• 0.5 l ecet (10%-os)
• 20 dkg cukor
• 15 dkg jódmentes tengeri só

Elkészítés:

1. A céklát megpucoljuk és felszeleteljük 0.5 cm vastagságú szeletekre.
2. A tormát is megtisztítjuk és felhasogatjuk ujjhossznyi, ceruza vastagságú darabokra.
3. Elkészítjük a felöntőlevet: a megadott hozzávalókat egy nagy edénybe töltjük, addig kevergetjük egy fakanállal, amíg a só és cukor is elolvad. 
4. A céklát nyersen üvegekbe rakjuk, üvegenként közé rakunk 2 darab tormát, tetejére kerül 1 zellerlevél és fél kk köménymag.
5. Minden üveget felöntünk az elkészített lével és lezárjuk az üvegeket.
6. Befőzőautomatában "100 fok 120 perc"-es programon kidunsztoljuk.

Megjegyzések, tapasztalatok:
- A felöntőléhez én a megadott receptet szoktam használni szinte minden savanyúság elkészítéséhez. A cékla mennyiségétől függ, hogy mennyi levet kell készíteni.
- Befőzőautomata nélkül a céklát előre meg kell főzni.