Gombás rántotta libatojásból

Hozzávalók (2 személyre):

• 3 libatojás
• 6 kisebb csiperkegomba
• 1 fél hagyma
• kevés libazsír 
• só
• őrölt bors

Elkészítés:

1. A hagymát apró kockákra vágjuk és egy serpenyőben kevés libazsíron üvegesre pirítjuk.
2. A gombának csak a kalapjait használjuk fel, megpucoljuk és szeletekre vágjuk, majd hozzáadjuk a hagymához és együtt pirítjuk tovább.
3. Amikor a gomba kissé már összeesett, fűszerezhetjük sóval, borssal.
4. Közben a tojásokat egy villával kicsit felverjük, fűszerezzük és serpenyőbe öntjük, fakanállal kevergetve kemény rántottát sütünk.
5. Friss zöldségekkel tálaljuk.

Megjegyzések, tapasztalatok:
- A képen a libatojás mellett M-es méretű tyúktojás látható.