Ringlószilvás birsalma lekvár

Hozzávalók:

• 500 g ringló szilva (kimagozva)
• 500 g birsalma (megpucolva)
• 20 dkg cukor
• 1 citrom leve
• 1-2 kk pektin

Elkészítés:

1. A birsalmákat jól megmossuk, magházát kivágjuk, de a héját nem kell lehámozni, ha szép sima. Ha nem az, akkor jobb lehámozni. Ezután a birsalmát vágjuk fel kisebb darabokra és tegyük fel főni annyi vízzel, ami épp ellepi. (Ne tegyünk túl sok vizet, csak amennyi szükséges, hogy meg tudjon főni!)
2. Amíg a birsalma fő, készítsük elő a szilvát: mossuk meg és magozzuk ki, majd aprítsuk fel. Nem szükséges nagyon apróra. Adjuk hozzá a birsalmához.
3. Amikor a birsalma megpuhult, egy botmixer segítségével pürésítsük az egészet, adjuk hozzá egy citrom frissen facsart levét, majd főzzük tovább.
4. A cukorral keverjünk el 1-2 kiskanál pektint, így könnyebben besűrűsödik a lekvár, de ettől a mennyiségtől még nem lesz zselés.
5. Adjuk hozzá a gyümölcshöz és főzzük készre.
6. Adagoljuk üvegekbe és "95 fok 35 perc"-es programmal dunsztoljuk ki a befőzőautomatában.

Megjegyzések, tapasztalatok:
-Ízlés szerint ízesíthetjük gyömbérrel, fahéjjal, vaníliával.