Cukordinnyés kölescsoda

Hozzávalók:

• 1.5 dl (bio) köles
• 4 dl víz
• 1-2 dl tej
• 2-3 ek (nyírfa)cukor
• 1 csipet só
• 1 cukordinnye

Elkészítés:

1. A megmosott kölest a vízzel és icipici sóval főzni kezdjük egy megfelelő nagyságú edényben.
2. Amikor nagyjából elfőtt róla a víz, tejet töltünk hozzá és puhára főzzük. Közben adjuk hozzá a nyírfacukrot is. Amikor már puhának érezzük, de a tej még nem főtt el teljesen, bátran elzárhatjuk alatta a tüzet és fedő alatt kis idő alatt a kölesszemek felszívják a tejet.
3. Eközben készítsük elő a cukordinnyét. Vágjuk félbe, magozzuk ki és karalábévájó segítségével szedjük ki a belsejét. (Ha puha a dinnye húsa, akkor egy evőkanál is megteszi.) A dinnye húsát aprítsuk fel és keverjük a  köleskásához.
4. A cukordinnye héjába tálalva igen különleges reggeli válik belőle. 
5. Menta vagy citromfű levéllel díszíthetjük.

Megjegyzések, tapasztalatok: 
- Mutatós reggeli, de ha nem ragaszkodunk ehhez a tálalási lehetőséghez, akkor bármely más gyümölccsel készíthetjük ízlés szerint.
- A recept forrása: http://vegalife.blog.hu/2014/09/06/cukordinnyes_kolescsoda