Karfiolfelfújt lila és narancssárga karfiolból

Hozzávalók:

• fél fej lila karfiol
• fél fej narancssárga karfiol
• 330 g tejföl
• 3 púpos ek liszt
• 5 tojás
• só
• bors

Elkészítés:

1. A karfiolt rózsáira szedjük és kicsit előfőzzük, de nem kell semmiképp sem puhára, maradjon teljesen roppanós.
2. A leszűrt karfiolt egy jénai tálba vagy egyéb sütőedénybe rakjuk.
3. A többi hozzávalót alaposan kikavarjuk, majd a karfiolra öntjük.
4. 200°C-ra előmelegített sütőben 50 perc alatt megsütjük.

 

 

  

Megjegyzések, tapasztalatok:

- Természetesen bármilyen karfiolból készíthető, csak így színesen talán mutatósabb. Ízre nem tér el jelentősen a hagyományos fehér színűtől, a narancssárga picit édesebb, a lila az kb ugyanolyan.
- Érdekes, ahogy a lila karfiol színe változott: a főzés során kékes színre váltott, majd a sütés közben újra lilább lett.