Sárgarépa főzelék

Hozzávalók 2 személyre:

• 0.5 kg sárgarépa (megtisztítva)
• 1 kis vöröshagyma
• 1 dl húsleves (ha nincs, akkor víz)
• 1 kis csokor petrezselyem
• 1-2 zellerlevél
• 1 ek teljes kiőrlésű tönkölyliszt
• 1.5 dl tej
• olívaolaj
• só
• bors  

Elkészítés:

1. A megtisztított sárgarépát nagy lyukú reszelőn lereszeljük.
2. A hagymát apró kockára vágjuk, olívaolajon üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a lereszelt sárgarépát és jól átforgatjuk az olajban. Mielőtt még odakapna, felöntjük a húslevessel, ez nagyon jó ízt ad neki, de ha nincs, akkor nyugodtan helyettesíthetjük vízzel. 
3. Sózzuk, borsozzuk és fedő alatt puhára pároljuk. Ha szükséges, közben pótoljuk a folyadékot.
4. A tejből és lisztből híg habarást készítünk és hozzákeverjük a sárgarépához az apróra vágott petrezselyem és zellerlevelekkel együtt.
5. Összeforraljuk és frissen tálaljuk valamilyen húsos feltéttel.