Meggylekvár

Hozzávalók:

• 500 g meggy - kimagozva
• 60 g (nyírfa)cukor
• 2.5 g pektin (elhagyható)

Elkészítés:

1. Az előkészített meggyet botmixerrel pürésítjük.
2. Főzni kezdjük egy megfelelő méretű edényben. Amikor felfőtt, közepesre mérsékeljük a hőfokot és sokszor megkavarva főzzük tovább a lekvárunkat.
3. Fokozatosan hozzáadjuk a pektinnel elkevert (nyírfa)cukrot.
4. Amikor jól összefőtt, megkóstoljuk, ízlés szerint még lehet édesíteni.
5. Ha elértük a kívánt sűrűséget, üvegekbe merjük, hibátlan kupakokkal lezárjuk, majd "95 fok 35 perc"-es programon kidunsztoljuk a befőzőautomatában.