Palacsinta - alaprecept

Hozzávalók:

• 2 tojás
• 20 dkg liszt
• 3 dl tej (3.5%-os)
• 4 dl szódavíz
• kis cukor
• kis só
• 2 evőkanál étolaj

Elkészítés:

1. A tojásokat összekeverjük a liszttel és kis tejjel.
2. Utána hozzáadjuk a sót, cukrot, olajat, maradék tejet.
3. Végül hozzáadjuk a szódavizet.
4. Pihentetjük legalább egy félórát, majd megsütjük.

Megjegyzések, tapasztalatok:
- Ebből a mennyiségből 10 db palacsinta szokott készülni 26 cm-es palacsintasütőben.
- A pihentetés jót tesz a palacsintatésztának (sütés előtt), ha többet áll, az kicsit sem baj, sőt!
- Sütéshez nem szükséges plusz olaj.
- Ha alacsonyabb zsírtartalmú tejet használunk, akkor elég kevesebb szódavíz is.