Guacamole (avokádókrém)

Hozzávalók:

• 2 érett avokádó
• 1 egész lime
• 2 közepes paradicsom
• fél lilahagyma
• 1-2 gerezd fokhagyma
• só
• bors
• friss korianderlevél

Elkészítés:

1. A puha avokádót kettévágjuk, magját kiszedjük, húsát kiskanállal kikaparjuk és villával pépesítjük.
2. A paradicsomot meghámozzuk, magos-leves közepét eltávolítjuk, felkockázzuk.
3. A hagymát megpucoljuk, nagyon apró kockákra vágjuk. 
4. A fokhagymát fokhagymaprésen átnyomjuk.
5. Kifacsarjuk a lime levét.
6. Összekeverjük az avokádót a paradicsommal, hagymával, fokhagymával, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a lime levét és aprított korianderzöldet.

Megjegyzések, tapasztalatok:
- Pirítóssal nagyon finom.
- Általában nem elég érettek az avokádók, melyek nálunk kaphatóak, ezért érdemes pár nappal vagy akár egy héttel a felhasználás előtt megvenni és kivárni, hogy megpuhuljon.
- Valahol láttam ezt a tálalási ötletet, hogy az avokádó héjába töltötték vissza az avokádókrémet, nekem nagyon tetszett, ötletes, praktikus megoldásnak találom.

- Ha nincs lime, citrommal is ízesíthetjük, de abból kevesebb kell.

- Adhatunk hozzá 1-2 evőkanál tejfölt is, még krémesebb lesz.