2017. január 29., vasárnap

Színes sült karfiol (egyebekkel gazdagítva)


Hozzávalók:
  • fél fej lila karfiol
  • fél fej narancssárga karfiol
  • pár rózsa brokkoli
  • 2 burgonya
  • 2 sárgarépa
  • húslevesből megmaradt főtt hús felkockázva
  • bors
  • 2-3 ek olívaolaj
Elkészítés:
  1. A zöldségeket megtisztítjuk, feldaraboljuk/rózsáira szedjük, egy tálba rakjuk, fűszerezzük ízlés szerint, olívaolajat locsolunk rá és alaposan átforgatjuk, hogy az olaj és fűszer mindenhol érje. Ne használjunk sok olajat! 
  2. Egy tepsibe szilikonos sütőpapírt helyezünk, arra szétterítjük a zöldségeket, én most gazdagítottam húskockákkal is. 
  3. Fóliával letakarva 200°C-on 20 percig sütjük, majd a fóliát levéve kb még ugyanennyi időt igényel, attól függően, hogy mennyire szeretjük puhán vagy roppanósan. Kóstolni lehet közben vagy egy villával szúrkálva ellenőrizni, hogy hol tart a sütés.
 








Megjegyzések, tapasztalatok:
- Aki nem szereti a sovány, száraz húst, az ne tegyen bele, én szeretem így :)

Túrós muffin almával


Hozzávalók:
  • 500 g tehéntúró (krémesebb fajta jobb, mint ami szárazabb, darabos)
  • 2 ek búzadara (púpozva)
  • 2 tojás
  • 1 cs vaníliás pudingpor 
  • 85 g (nyírfa)cukor 
  • 1 alma
Elkészítés:
  1. A hozzávalókat az alma kivételével egy tálba tesszük és alaposan összedolgozzuk, majd elosszuk a 12 muffinformába (papír vagy szilikon).
  2. Az almát meghámozzuk, magházát kivágjuk és apró darabkákra vagdaljuk, minden muffinba beleszúrkálunk párat.
  3. A sütőt közben előmelegítjük 175°C-ra, kb 35 perc alatt készre sütjük.
  4. Várjuk meg, hogy kihűljön, mert ez az a süti, ami hidegen szerintem sokkal finomabb!

 
Megjegyzések, tapasztalatok:
- Elkészítési idő nem több, mint 10 perc! 
- Más gyümölccsel is készíthető vagy el is hagyható a gyümölcs. Nálam ez valamiért mindig almával készül.

2017. január 24., kedd

Karfiolfelfújt lila és narancssárga karfiolból


Hozzávalók:
  • fél fej lila karfiol
  • fél fej narancssárga karfiol
  • 330 g tejföl
  • 3 púpos ek liszt
  • 5 tojás
  • bors
Elkészítés:
  1. A karfiolt rózsáira szedjük és kicsit előfőzzük, de nem kell semmiképp sem puhára, maradjon teljesen roppanós.
  2. A leszűrt karfiolt egy jénai tálba vagy egyéb sütőedénybe rakjuk.
  3. A többi hozzávalót alaposan kikavarjuk, majd a karfiolra öntjük.
  4. 200°C-ra előmelegített sütőben 50 perc alatt megsütjük.






 

  
Megjegyzések, tapasztalatok:
- Természetesen bármilyen karfiolból készíthető, csak így színesen talán mutatósabb. Ízre nem tér el jelentősen a hagyományos fehér színűtől, a narancssárga picit édesebb, a lila az kb ugyanolyan.
- Érdekes, ahogy a lila karfiol színe változott: a főzés során kékes színre váltott, majd a sütés közben újra lilább lett.