2013. június 16., vasárnap

Cseresznye befőzés

Minden a pomázi cseresznyésben kezdődött :)

Hazaért a "szedd magad"-cseresznye.

Készült befőtt, üvegenként 3 csapott kanál cukorral.


A befőzőautomata megtelt a befőttekkel :)


A cseresznyemagozás nem túl kellemes elfoglaltság, de a lekvárfőzéshez elkerülhetetlen. 
A lekvárfőző betétben gyűlik a cseresznye. 


Készül a lekvár, kavarni sem kell (csak néha kíváncsiságból), a befőzőautomata dolgozik helyettem.

Elkészültek :)

1 kg gyümölcshöz 25 dkg cukrot adtam, de legközelebb kevesebb is elég lesz. :)

2013. június 9., vasárnap

Zöldspárga befőzése


Elkészítés:
  1. A spárgát jól megmossuk.
  2. A keményebb végeit levágjuk, a többit üvegekbe rakjuk.
  3. Az öregebbeket meghámozzuk és a görbékkel együtt feldaraboljuk, ezek külön üvegbe kerülnek, jók lesznek krémlevesnek
  4. Késhegynyi jódmentes sót teszünk minden üvegbe.
  5. Befőzőautomatában "Kochen 60 perc"-es programot állítunk be.

2013. június 8., szombat

Csirkemellbe bújtatott zöldspárga bacon köntösben, tejfölös rozmaringos burgonyával és salátával


 
Hozzávalók:
  • burgonya
  • csirkemell
  • füstölt, szeletelt bacon  
  • zöldspárga
  • tejföl
  • saláta
  • olívaolaj
  • rozmaring
  • bors
  • ecet
Elkészítés:
  1. A csirkemellet vékony szeletekre vágjuk, ha nem sikerül elég vékonyra, akkor kicsit kiklopfoljuk. 
  2. A zöldspárgát kis olívaolajon megpároljuk.
  3. A spárgát csirkemellszeletekbe csavarjuk, majd az egészet baconbe göngyöljük és fogvájóval összetűzzük.
  4. Egy sütőtepsibe kevés olívaolajat csepegtetünk, belehelyezzük az előkészített húsokat és kb félóra alatt megsütjük. Lefedhetjük rövid ideig alufóliával, úgy még gyorsabban puhul, de a sütési idő második felében mindenképpen vegyül le a fóliát, hogy meg tudjon pirulni is.
  5. Közben héjában megfőzzük a burgonyát. Még melegen meghámozzuk, felkockázzuk.
  6. A salátát megmossuk, összetépkedjük, kevés olívaolajat, ecetet csepegtetünk rá, jól összekeverjük.
  7. Ha kész a hús, kihúzzuk a fogvájókat.
  8. A langyos krumplira ráöntjük a rozmaringos tejfölt és óvatosan elkeverjük.
  9. Együtt tálaljuk!

Megjegyzések, tapasztalatok:
- Bár egy étteremélmény inspirálta, saját magam "sütöttem ki" ennek a gyors, könnyen elkészíthető, mégis nagyon mutatós és különleges ételnek a receptjét. Az ötletadó sem volt rossz, de ez az igazi. :)






2013. június 3., hétfő

Csokifondü eperrel

Mostanában nagyon fázós nyári napokat élünk, így aztán télesti csemegézésre adtam a fejem, eperrel aktualizálva. :)

Íme:






A csoki-eper kombináció fantasztikus!



2013. június 2., vasárnap

Epervilág


Szigetszentmiklósi "szedd magad" eper :)

Befőttek készülőben :)

Üvegenként 3 csapott evőkanál cukor került az eperre, majd hideg vízzel feltöltöttem és lezártam őket.




Az epret lecukroztam (sajnos nem mértem, de kb 30 dkg/1 kg eper lehetett), másnapra jó sok levet engedett, ezt a szörpöt üvegekbe töltöttem.
Az epret egy krumplitörővel pürésítettem, majd a befőzőautomatára bíztam a munkát!


Elkészültek :)