Hozzávalók 23 (26) cm-es tortaformához:
- 9 (12) db vékony palacsinta (pl ilyen)
- töltelékhez:
- 400 (500) g tehéntúró
- 4 (5) ek cukor
- 2 cs vaníliás cukor
- 1 tojás
- barack ízlés szerint: lehet sárga- vagy őszibarack, friss/fagyasztott/befőtt/aszalt
- öntethez:
- 3 (4) púpos ek tejföl
- 1 csapott ek cukor
- 1 tojás
- Először megsütjük a palacsintákat.
- A töltelékhez előbb áttörjük a túrót, hogy ne legyen darabos, majd hozzáadjuk a cukrot, vaníliás cukrot, tojást és jól kikavarjuk. Végül a kockára vágott barackot is hozzákeverjük.
- Előkészítjük a tortaformát. A palacsintákat megtöltjük a túrótöltelékkel és feltekerjük, majd a lenti képen látható módon elhelyezzük őket a tortaformában. Egyszerűbb, ha a szélétől indulunk és a közepén fejezzük be.
- Az öntet hozzávalóit összekeverjük, ráöntjük a palacsinták tetejére és egyenletesen elkenjük.
- 180 fokon 30-35 perc alatt megsütjük.
Megjegyzések, tapasztalatok:
- Réges-régen láttam valahol ezt a technikát, azóta tervezgettem, hogy kipróbálom. Most került rá sor :)