2015. szeptember 13., vasárnap

Őszibarack smoothie


Hozzávalók:
  • 2 őszibarack
  • 1 érett banán
  • 1 dl tej

Elkészítés:
  1. Az őszibarackokat megmossuk, meghámozzuk, feldaraboljuk.
  2. Összeturmixoljuk a banánnal, majd hozzáadjuk a tejet és még egy kicsit turmixoljuk, hogy igazán krémes legyen.
Megjegyzések, tapasztalatok:
- Rettentően finom :)
- Bátran lehet a fűszerekkel is kísérletezni, pl vanília, fahéj.

Tejfölös karfiolleves


Hozzávalók:
  • 1 közepes fej karfiol
  • 1 kisebb vöröshagyma
  • 3 sárgarépa
  • 2 petrezselyemgyökér
  • kis csokor petrezselyemlevél
  • 1 cikk zellergyökér
  • 100 g tejföl
  • 1 ek liszt
  • étolaj
  • bors
  • paprika
Elkészítés:
  1. A zöldségeket tisztítsuk meg, a sárgarépát és petrezselymet karikázzuk fel, a zellert vágjuk darabokra, a karfiolt pedig szedjük rózsáira.
  2. A hagymát vágjuk apró kockákra és pirítsuk kevés olajon üvegesre, majd adjuk hozzá a zöldségeket és jól forgassuk át. Öntsünk rá pici vizet (épp csak annyit, hogy ne égjen le) és 5-10 percig, néha megkavarva dinszteljük így a zöldségeket.
  3. Ezután öntsünk rá annyi vizet, hogy bőven ellepje, fűszerezzük sóval, őrölt borssal és piros paprikával ízlés szerint, főzzük fel, majd lassú tűzön főzzük tovább, míg a zöldségek megpuhulnak.
  4. Ekkor készítsük el a habarást a lisztből, tejfölből és pici vízből, merjünk hozzá 1-2 merőkanállal a leves forró levéből, kavarjuk ki krémesre és ezzel habarjuk be a levest. Ekkor adjuk a leveshez a felaprított petrezselyemzöldet is.
  5. Miután újra felfőtt a leves, főzzük további 5-10 percet, közben ellenőrizzük a fűszerezést, utána tálalható. 
Megjegyzések, tapasztalatok:
- Készíthetjük rántással és nokedlivel is, így: Karfiolleves

2015. szeptember 12., szombat

Lecsó (rizses)


Hozzávalók:
  • 1 hagyma
  • 2 paprika
  • 5 paradicsom
  • 125 g rizs
  • kevés étolaj
  • őrölt bors
  • petrezselyemzöld
  • sonka/kolbász/szalonna

Elkészítés:
  1. A hagymát megpucoljuk, kockára vágjuk és egy nagyobb serpenyőben kevés olajon megpirítjuk.
  2. A paprikákat kicsumázzuk, feldaraboljuk és a hagymához adjuk, együtt pirítjuk tovább.
  3. Közben a paradicsomokat meghámozzuk, felkockázzuk és ezt is a serpenyőbe öntjük.
  4. Pár perc alatt "összerottyantjuk", majd hozzáadjuk a rizst és egy bögre vizet, sót, őrölt borsot. Összekavarjuk és lefedve hagyjuk főni.
  5. Néha megkavarva kb 20 perc múlva megkóstoljuk, ha a rizs puha, akkor kis marék petrezselyemlevelet összeaprítunk és hozzákeverjük.
  6. Ha túl húsmentesnek tűnik a fogás, vegyünk elő egy másik serpenyőt és pirítsunk hozzá feltétnek pár karika kolbászt, felkockázott házi vagy feketeerdei sonkát, esetleg füstölt szalonnát.  

Megjegyzések, tapasztalatok:
- A lecsót mindenki máshogy szereti, én így. :) Ahány ház, annyi szokás! :)