Kukoricapuding

... avagy édes szuflé kukoricából :)
  
Hozzávalók 4 személyre:

• 2 cső kukorica
• 1 dl 
• 3 házi tojás
• 2 enyhén púpozott evőkanál cukor
• 2 púpozott evőkanál liszt
• 1 kávéskanál só
• 1 kávéskanál sütőpor
• 3 evőkanál margarin + pici a formák kikenéséhez
• 6 dkg cheddar sajt
• kevés búzadara
• 1 cikk piros kaliforniai paprika

Elkészítés:

1. A kukoricát megfőzzük, amikor kihűlt, lemorzsoljuk. (Nekem a 2 közepes cső kukorica morzsolva 30 dkg lett.)
2. A sajtot lereszeljük, a margarint megolvasszuk, a paprikát felvágjuk apró darabokra.
3. A szufléformákat előkészítjük: kikenjük margarinnal és megszórjuk búzadarával az aljukat és körben az oldalukat is.
4. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra.
   A sütőt előmelegítjük 175 °C-ra..
5. A morzsolt kukoricát a tejjel pépesre turmixoljuk (botmixerrel nekem nem lett elég pépes).
6. Egyesével hozzáadjuk a tojások sárgáját és további fél percig keverjük.
7. Hozzáadjuk a cukrot és az olvasztott vajat, jól eldolgozzuk ezekkel is, majd egy tálba öntjük.
8. A tálban levő kukoricás keverékhez adjuk a sóval és sütőporral kevert lisztet.
9. Ezután a tojásfehérjékből kemény habot verünk és a reszelt cheddar sajttal együtt óvatosan a kukoricás masszánkba keverjük.
10. Az elkészült masszát 4 szufléformába osszuk, tetejüket megszórjuk a darabokra vágott paprikával, majd a sütőbe tesszük és kb. 35-40 percig sütjük úgy, hogy közben szigorúan tilos az ajtót kinyitni.

 

A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra.

A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra.

A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra.

Tapasztalatok:

- Ezt a receptet követtem: http://receptvarazs.hu/receptek/recept/kukoricapuding, persze picit átformáltam úgy, hogy amennyiben máskor is készítek ilyet, ne kelljen annyit méricskélni.

- Nekem kicsit furcsa az összhatás a paprika íze miatt, amiből hiába csak díszítésnek raktam a pudingok tetejére, teljesen átjárta az egész "édesség" ízét. Legközelebb paprika nélkül készíteném és édesebbre.