"Vitorlás" ponty

Hozzávalók:

• ponty - jó nagy legyen
• só
• bors
• olívaolaj

Elkészítés:

1. Egy nagy tepsit előkészítünk: alufóliával kibéleljük, ezen fogjuk sütni a halat, így megkíméljük magunkat a tepsisúrolástól.
2. A megtisztított pontyot befűszerezzük kívül-belül sóval, borssal.
3. A tepsibe az alufóliára kevés olívaolajat öntünk.
4. A halat jobb "állítva" sütni, mert így egyenletesebben fog sülni és pirulni, ezért egy kisebb üveget veszünk igénybe: belerakjuk a hal "hasába", így könnyebben megáll.
5. Kb másfél óra alatt készül el úgy, hogy kezdetben nagy hőfokon sütjük (220 fok) légkeveréses üzemmódban, majd amikor már jól átmelegedett a hal és látszik, hogy sül, akkor alacsonyabb hőfokra állítjuk és áttesszük alsó-felső sütésre. 
6. A végén negyedórát grillezzük.
7. Tálalásnál díszítjük. :)

Megjegyzés:
- Aki szereti, használjon bátran fokhagymát is, én azt kihagyom, mert nem szeretem.
- Párolt zöldséggel és főtt kölessel ettük, citromot facsartunk a halra.
- A tálalási ötletet kedvenc montenegrói tengerparti éttermünkben láttuk.