Fácán húsleves

Hozzávalók:

• 1 fácán
• 6-7 sárgarépa
• 2-3 petrezselyemgyökér
• 1 karalábé
• 1 burgonya
• 1 kis zellergumó
• 1 kis vöröshagyma 
• 1 csokor petrezselyemzöld
• só
• szemes feketebors
• szegfűbors
• borókabogyó
• csigatészta

Elkészítés:

1. A fácánt alaposan megtisztítjuk és darabokra szedjük.
2. Egy nagyobb edénybe főni tesszük bő vízzel. Amikor felforrt, leszedjük a habját (ha szükséges, többször is).
3. Közben megtisztítjuk a zöldségeket és a levesbe tesszük, a megmosott, összekötözött petrezselyemzölddel és a fűszerekkel együtt.
4. Lassú tűzön főzzük kb 3 órát.
5. Amikor elkészült, leszűrjük.
6. Csigatésztát főzünk hozzá.

Megjegyzések, tapasztalatok:
- A fácánból készült húsleves talán a legfinomabb húsleves, mindenki próbálja ki, aki teheti. :)

- Nyugodtan tegyünk a levesbe sok zöldséget.
- A főzési idő kb felénél tegyük a levesbe a zöldségeket.
- Tálaláskor ízlés szerint tegyünk a tányérba főtt csigatésztát, zöldségeket és főtt húst, majd merjünk rá a fácán húslevesből. A főtt húst és zöldségeket kínálhatjuk külön is.