Főtt füstölt marhanyelv sült céklával

Hozzávalók:

• füstölt marhanyelv
• babérlevél
• egész feketebors 
• vöröshagyma
• só

Elkészítés:

1. A nyelvet hideg vízben feltesszük főni. A vízbe babérlevelet, egész borsot, egy fej vöröshagymát és sót teszünk (sót keveset, mivel a nyelv már sós)
2. Addig főzzük, amíg teljesen megpuhul - villával megszúrva lehet ellenőrizni. Ez a nyelvtől függően 2-3 óra is lehet. (Legközelebb kuktában főzöm...)
3. Ha megpuhult, kivesszük a főzővízből.
4. A nyelven található érdes, vastag külső réteget felhasítjuk és lehúzzuk, szépen lejön róla.
5. Pár perc alatt a külsejét grillezhetjük.
6. Vékonyra szeleteljük, sült céklával tálaljuk.