Csicserborsó fasírt

Hozzávalók:

• 250 g csicseriborsó
• 1 kis hagyma
• 3 ek piros arany
• 3 tojás
• só
• őrölt bors
• 1-2 babérlevél
• kis csokor petrezselyemlevél

Elkészítés:

1. A csicseriborsót előző este leöblítjük és beáztatjuk. Másnap leöntjük róla a vizet, és sós vízben, 1-2 babárlevéllel megfőzzük. Amikor megpuhult, leszűrjük, majd amikor kicsit hűlt, hozzáadjuk a megtisztított, apróra vágott hagymát és botmixerrel vagy turmix segítségével pürésítjük.
2. A csicseriborsó püréhez hozzáadunk 2 tojást, 3 ek házi piros aranyat, sót, őrölt borsot és 1 kis csokor apróra vágott petrezselymet és jól összedolgozzuk.
3. A masszából gombócokat formálunk majd ellapítjuk.
4. A fasírtokat forró olajban kisütjük, vagy kiolajozott tepsibe tesszük őket és 180 fokon kb 30-40 perc alatt megsütjük (félidőben megfordítjuk őket). Én sütőben sütöttem ki, olaj nélkül.
5. Mivel nagyon laktató, salátával tökéletes páros. De lehet mellé pl burgonyapürét is készíteni.

Megjegyzések, tapasztalatok:

- Elég sűrű, tömör lett a fasírt, legközelebb megpróbálom több tojással és kis szódabikarbónával lazítani. Ettől függetlenül az íze nekem tetszett. (Nem csoda, teljesen a megszokott fasírt-módszert alkalmaztam, csak nem húst használtam alapanyagként és kihagytam a zsemlemorzsát, mert látszott, hogy nincs rá szükség.)