Őszibarack sorbet

Hozzávalók:

• 800 g őszibarack (kimagozva, meghámozva) + 1-2 barack apró kockákra vágva
• 115 g nádcukor
• 150 ml víz
• 1-2 citrom leve 
• 1 kk vanília aroma

Elkészítés:

1. A cukrot és a vizet együtt felforraljuk, majd lassú tűzön összesűrítjük. Hagyjuk kihűlni.
2. Az őszibarackot összeturmixoljuk, hozzáadjuk a vaníliakivonatot, a cukorszirupot és frissen facsart citromlét.
3. Ezután mehet a massza a fagylaltgépbe, kb 30 perc után tegyük bele a barackdarabkákat, majd kb negyedóra múlva kész is lesz. 
4. Ezután az elkészült fagylaltot még 1-2 órára tegyük a fagyasztóba.

Megjegyzések, tapasztalatok:

- Jobb ha a barackot a hűtőben tartjuk felhasználás előtt, mert így jó hideg lesz és jobb állagú lesz a fagylaltunk, gyorsabban is készül el.