Omlett-tekercs

Hozzávalók:

• 8 tojás
• 2,5 dl tej
• 4 dkg liszt
• 1 közepes paradicsom apróra vágva (belseje nélkül)
• 1 fél piros kaliforniai paprika felkockázva
• 1 héjában főtt burgonya
• néhány szelet sonka apróra vágva
• 1 kisebb lila kockára vágva
• kis csokor petrezselyemzöld
• 10 dkg trappista sajt lereszelve

Elkészítés:

1. Törjük fel a tojásokat egy tálba.
2. Adjuk hozzá a tejet, verjük fel, majd keverjük bele a lisztet is.
3. Fűszerezzük sóval, borssal, de vegyük figyelembe, hogy a sonka sós (emiatt lehet, hogy a só teljesen el is hagyható).
4. Öntsük az egészet sütőpapírral bélelt tepsibe, és szórjuk meg a zöldségekkel, sonkával és a sajt felével. Süssük 175 fokon nagyjából negyed órát, vagy amíg a szélei már majdnem megszilárdulnak.
5. Szórjuk rá a sajt másik felét, és tegyük még vissza pár percre.
6. Tekerjük fel az omlettet a rövidebb oldalánál a sütőpapír segítségével, tegyük egy tányérra és szeleteljük fel.
7. Melegen együk, addig a legjobb, amíg a sajt még olvad benne. 

 

Megjegyzések, tapasztalatok:
- A recept forrása: http://www.nlcafe.hu
- Ha vastagabbra sikerül az omlett, akkor a hosszabb oldalánál tekerjük fel inkább.