Lencseleves

Hozzávalók:

• 500 g lencse
• 125 g kolbász
• 2 nagy sárgarépa
• 2 petrezselyem
• 1 hagyma
• 2-3 babérlevél
• só
• bors
• piros arany
• olaj
• liszt

Elkészítés:

1. A lencsét előre beáztatjuk. A hagymát, sárgarépát és petrezselymet megpucoljuk.
2. A hagymát apró kockára vágjuk, a kolbászt, sárgarépát, petrezselymet felkarikázzuk.
3. A kolbászt tesszük előbb a fazékba, a kolbászból kiolvadó zsírban megpirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a sárgarépát és petrezselymet. 
4. Fedő alatt együtt pároljuk ezeket a hozzávalókat, majd hozzáadjuk a lencsét és 2-3 l vizet.
5. Fűszerezzük sóval, őrölt borssal, hozzáadjuk a babérleveleket és 2 ek házi piros aranyat.
6. Amikor a lencse megpuhult, rántást készítünk kevés olaj és 2-3 evőkanál liszt felhasználásával, ezzel a levest besűrítjük.

Megjegyzések, tapasztalatok:

- Kínáljunk tejfölt a leveshez. 

- Az Újévhez kötődő hiedelmek szerint az év első napján mindenképpen tanácsos lencsét enni, mert az meghozza a gazdagságot az új évre. Itt olvashatunk bővebben a szilveszterhez és új évhez kapcsolódó gasztro babonákról.