Kelkáposztás pite sütőtökkel és baconnel

Hozzávalók:

• 60 dkg sütőtök
• 60 dkg kelkáposzta
• 1 kisebb hagyma
• 5-10 szelet bacon
• 2 kk zsálya
• só
• frissen őrölt bors
• olívaolaj 
• víz
• olvasztott vaj
• 20 dkg trappista sajt
• 3-4 réteslap 

Elkészítés:

1. A sütőtököt apró kockákra vágjuk, majd egy nagyobb serpenyőben kevés olívaolajon, sóval, borssal ízesítve pár percig pirítjuk, amíg el nem kezd puhulni. (Kb félkész legyen.) Ekkor kiszedjük egy másik edénybe és félretesszük.
2. A hagymát apró kockákra vágjuk, a bacont felszeleteljük, majd az előbb használt serpenyőben megpirítjuk őket.
3. Apróra szeleteljük/daraboljuk a kelkáposztát és szintén a serpenyőbe tesszük, hozzáadunk egy kevés vizet, sózzuk, borsozzuk és zsályával is fűszerezzük. Lefedve kb 10 percig pároljuk. (Szintén félkész legyen.)
4. A sajtot lereszeljük nagy lyukú reszelőn.
5. A sütőt előmelegítjük 200 fokra.
6. Egy kis tortaformát alaposan kibélelünk 2 réteslappal és jól megkenjük olvasztott vajjal.
7. Legalulra a káposztás keveréket első harmadát simítjuk, erre jön a sütőtök első harmada, majd megszórjuk a reszelt sajt egyharmadával és letakarjuk egy fél réteslappal. Igazából egy negyed is elég, az a lényeg, hogy 1-2 rétegben legyen a réteslap.
8. Ezeket a lépéseket még kétszer megismételjük a rétegzésben, végül a pite legtetejére simítjuk azoknak a réteslapoknak a kilógó részeit, melyekkel a tortaformát kibéleltük. Ha maradt abból a réteslapból, amiből a rétegek közé raktunk, akkor azt is felhasználjuk.
9. A réteslapokat mindig bekenjük olvasztott vajjal.
10. Az előmelegített sütőben kb 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.

 

 
Megjegyzések, tapasztalatok:

- Az eredeti receptben 20 dkg trappista sajt helyett 5 dkg parmezán volt. Próbáltam úgy is, nekem az én verzióm jobban tetszik, ráadásul olcsóbb is.
- 18 cm-es csatos tortaformában készítettem, kicsit magasabb lett a formánál, de nem gond, megáll.
- Ez az adag kb 4 személyre elegendő. (Nagyétkű férfiak esetén nem lesz elég 4 személyre :)