Az alábbi képek után ezt le sem tagadhatnám.
Annyira igaz, hogy a befőzés nem nagy tudomány, csak hozzá kell fogni és szeretettel csinálni. Így aztán nem is szeretnék részletes recepteket leírni, úgyis mindig a gyümölcshöz és az egyéni ízléshez kell igazítani az arányokat.
Barackbefőtt: 720 ml-es üvegekbe raktam az éretlenebb barackokat, felezve, kimagozva, üvegenként 2 csapott evőkanál cukorral.
Baracklekvár: 1 kg barack (meghámozva, kimagozva) + 20 dkg cukor
Mangós baracklekvár: 80 dkg barackhús + 20 dkg mangó tisztán + 20 dkg cukor
Sárgadinnyés baracklekvár: 65 dkg barackhús + 35 dkg sárgadinnyehús + 20 dkg cukor
Meggyes baracklekvár: 75 dkg barack + 25 dkg meggy + 15 dkg cukor
Ízlés szerint mindegyikbe lehet tenni pektint, ettől kicsit sűrűbb lesz, ha keveset teszünk, zselés, ha sokat. Természetes anyag, nyugodtan lehet használni.
Ízlés szerint mindegyikbe lehet tenni pektint, ettől kicsit sűrűbb lesz, ha keveset teszünk, zselés, ha sokat. Természetes anyag, nyugodtan lehet használni.
A hagyományos sárgabarackíz klasszikus kedvenc, de amint a fentiekben látszik, elkezdtem kipróbálni merészebb kombinációkat. A nagy kedvencek - azt hiszem holtversenyben - a mangós és a meggyes baracklekvár.
A mangós verzió készítését külön meg is örökítettem! :)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése