Kókuszkocka

Hozzávalók:

• tésztához:
• 250 g liszt
• 120 g cukor
• 2 ek méz 
• 50 g margarin
• fél tasak sütőpor
• 1 tojás 
• kb 2 dl tej
• csokimázhoz:
• 250 g cukor
• 250 g margarin
• 3-4 ek kakaópor 
• rum vagy rumaroma ízlés szerint
• kb 120 g kókuszreszelék

Elkészítés:

1. A cukrot és a puha margarint krémesre keverjük.
2. Hozzáadjuk a tojást, majd a mézet. 
3. A masszához adjuk a sütőport, a lisztet, végül a tejet, és csomómentesre keverjük.
4. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük.
5. 180 fokon kb 30 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e, majd a tepsiből kivéve pihentetjük. 
6. Ha kihűlt, tetszés szerinti méretű kockákra vágjuk.
7. A csokimázhoz egy kis lábasban megolvasztjuk a margarint, majd folyamatos kavarás mellett hozzáadjuk a cukrot, a kakaót, rumot. Alacsony lángon összeforraljuk.
8. Az előkészített kockákat egy villa segítségével belemártogatjuk a még forró csokimázba, majd a kókuszreszelékbe forgatjuk.

Megjegyzések, tapasztalatok:
- A szükséges csokimáz és a kókuszreszelék mennyisége függ attól, hogy kisebb vagy nagyobb kockákat készítünk.
- Ez a mennyiség kis tepsihez való, nagy tepsihez dupla adag kell.